北方人过年吃什么(北方过年习俗)

北方一到过年就流传着这样的小调:

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;

二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子;

二十五,冻豆腐,二十六,去买肉;

二十七,宰公鸡,二十八,把面发;

二十九,贴倒有,三十晚上熬一宿;

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(1)

北方过年的习俗丰富多彩。除了饮食以饺子为主,还有很多习俗,如送灶神、磨豆腐、把面发、放鞭炮、拜年、穿新衣、杀年猪 、赶年集、贴春联、守岁等习俗。

杀年猪

喂了一年的猪,肥肥的,肉肉的,一身的肉让人看着都眼馋。邻邻居居都来帮忙杀猪,师傅一刀下去那血就留了下来。看着猪其实也挺可怜的。有接血的、烧水的,摘肠子的。忙活了半天,都坐在炕上吃肉,吃白菜炖血肠。最后剩下的肉放在最冷的仓房冻起来。为了这一冬的脂肪打好基础。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(2)

送灶神

灶神咱们吃饭的锅和锅台,有了它我们的饭菜好不好吃,可不可口,都由它来给咱们做成香喷喷的饭菜。没有它我们就吃不到饭菜。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(3)

磨豆腐

每年家里都拿着自己种的黄豆,去豆腐坊做自己家的豆腐,把黄豆磨成汁水,在用卤水直接在锅里点成豆腐。俗称“卤水点豆腐”嘛,压成大块的。再切成四四方方的小块,供自己家使用。最好吃的凉菜,小葱拌豆腐,那叫一个好吃。把整块豆腐再切成小小块状。往外边一放。北方天气零下十几度,甚至零下三十多度,一晚上就成冻豆腐了,放在酸菜,猪肉,冻豆腐加在一起,香香的。配上小酒一喝那美滋滋的了。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(4)

把面发

每年都是提前把面发好一大盆,一家人都在锅旁边帮忙,有炸果子的,有造型的,还有几个玩面的,一盆果子放点白糖。放在西屋等着过年这些天当零食吃。

赶年集

说到赶年集那可就热闹了,卖什么都有,品种齐全啊,干果,糖,生活用品,衣服裤子,还有过年贴的对联,干果看的眼花缭乱,各种的糖啊,看的你怎么也看不够。还有孩子最喜欢的新衣服,一买就要买一身。看着自己喜欢的就要买下来,而且还要带兜多的,就等过年这几天穿呢,好穿着去要压岁钱,装好吃的。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(5)

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(6)

贴春联 守岁

二十九那天各家各户就要把春联贴片,红红的一片特别喜庆,以前在乡下,房子门口贴春联,东屋,西屋都要贴,还有鸡鸭鹅,牛马羊的,还有就是猪了(肥猪满圈咯),家庭好一点有个摩托车,还贴着“车行万里路,人车保平安”就是求一个一年的平安嘛。寓意都是好的,象征着来年生活红红火火,蒸蒸日上。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(7)

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(8)

三十过大年了,孩子最盼望这一天了,有好吃的了,大人就因为三十而忙了一天,鸡鸭鱼肉,所有好吃的都上来了,快到十二点还要放鞭炮,穿新衣服。洗脸洗脚洗去旧年的不好,把好的带进来。当天晚上十二点那鞭炮轰轰的。那才叫好看呢。小时候过年过的特别有意思,大了就觉得没意思了。可能是人一直在变,而不是年在变。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(9)

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(10)

按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。过年吃饺子,饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(11)

北方人过年吃什么(北方过年习俗)(12)

爆竹声声辞旧岁

年年岁岁有今朝

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