抹茶牛奶小方做法（10朵桃花1杯牛奶3个鸡蛋）

“桃之夭夭，灼灼其华”一场春雨过后，院子里的桃花开了！

文：小白菜；图：小白菜；侵权必究

这一树的桃花，看着真是赏心悦目。桃花美，也是一种很好的食材。在春天的时候，采摘一些新鲜的桃花，把它们放在通风处晾干，制作成桃花茶，然后密封保存。当一人独处时，泡上一杯桃花茶，拿起一本书，边看着书，边细品着淡淡的桃花香，真是一种享受！

这桃花不仅可以用来制作桃花茶喝，还可以用桃花做菜！对，你没有听错，花是可以做成菜吃的！你知道吗？在咱们古代就有以花入馔的饮食习惯了！至少有2000年的历史！不信的话，有历史书籍为证！

《左传》中有“以兰为国香，人服媚之如是”的词句，可见在春秋时期，当时的人们已经在吃兰花了。屈原的《离骚》里还有这么一句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，看看屈原时代的古人多么风雅，饮木兰花上的露珠，吃菊花花瓣！仙气十足！

到了西汉时期，又出现了菊花酒、兰花酒和芍药酱。西汉刘歆《西京杂记》记载的宫中饮食“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿”。

还有记载着以花入馔的食谱最多的一本书——宋代的《山家清供》。这本书里面记载了"蜜渍梅花”、“汤绽梅”、“金饭”、“梅粥”、“荼蘼粥”、“雪霞羹”、“广寒糕”、“黄菊煎”、“梅花汤饼”、“松黄饼”、“紫英菊”等10多种花卉菜谱！

兰花能吃，菊花能吃，芍药能吃，梅花能吃，这桃花自然也吃得！

而且用桃花入菜，还有着很好的食疗作用！比其他的花更好！

在《神农本草经》里，就有关于食用桃花功效的描写：“令人好颜色”。在《千金药方》里关于桃花的食用方法和功效是这样描写的：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。”

看看，以桃花入菜，不仅好吃，还有着很好的食疗效果！

今天我就用桃花和牛奶，加上鸡蛋清，做一道小甜品，做好的这道小甜品，吃起来有奶酪的口感，入口满嘴桃花香，这道甜品的名字叫做“桃花鲜奶”！

【主料】桃花10来朵，牛奶150克，鸡蛋3个

【调料】糖10克

——【开始制作】——

①：取新鲜桃花放入清水中，用手搅一下，洗去桃花表面上的灰尘，然后摘下花瓣儿，放在一边备用。【注意事项：用桃花入菜之前一定要洗一下，洗去桃花上的灰尘，洗的时候不要用力挤压它们。而且只用桃花的花瓣做这道甜品，要把花蒂去掉，不然煮出来的这道甜品会有点生杏仁的味道，影响口味。】

②：将3个鸡蛋打在碗中，蛋清和蛋黄分离。【注意事项：这道菜只用到了蛋清，蛋黄可以用来做其他的菜，不要浪费了。如果你不太在意这道甜品的颜值的话，也可以把蛋黄一起放进去，但是做出来的这道甜品就不是纯白色的了。】

③:蛋清打在碗中之后，加入牛奶和糖，搅至糖融化，再放入清洗干净的桃花。

④：最后一步把搅拌好的牛奶蛋清液放到锅中，用小火慢慢加热，当把牛奶煮至冒泡的时候，就可以关火了。【注意事项：在加热的过程中，要用筷子慢慢在锅中转着圈搅拌，防止糊锅】

⑤：关火之后，待鲜奶桃花变温，就可以装在碗中，再放上几片桃花花瓣点缀一下，这桃花鲜奶就做好了！

做好的桃花鲜奶，因为里面加了蛋清，当蛋清遇热凝固之后，这道甜品就变成了半固体的状态，看起来特别像我们在外面吃的奶酪，软软的嫩嫩的！

用桃花花瓣点缀之后，这道小甜点看起来颜值颇高，让人看上去很是欢喜，忍不住拿起勺子想尝一下它的味道！用勺子舀起一勺桃花鲜奶，它颜色洁白，闻上去有淡淡桃花香，放入口中，细品之后，牛奶和桃花的香味儿萦绕在口中，还有如奶酪般的口感，让人越吃越爱吃！春分时节，煮一碗“桃花鲜奶”，吃一嘴桃花香！日子不要太逍遥了！

①:这道甜品不宜煮得太久，一则破坏桃花里的营养成分，二则煮得太久牛奶容易煮成豆腐渣样，影响这道甜品的颜值。煮至牛奶微微冒泡，把蛋白烫熟即可。

②：煮这道甜品，糖不宜放得太多，微甜即可，太甜会盖过桃花的香气。

这真的是一道很不错的甜品，最适合在春分前后来吃，此时南方的桃花开得最艳，做一份桃花牛奶，边吃边欣赏着这粉色的桃花，晒着暖暖的春日阳光，生活真的是太美好了！

你家乡的桃花开了吗？在欣赏它们的时候，不妨摘下几朵桃花，做道甜品给家人吃！桃花除了可以做成桃花鲜奶之外，还可以做成桃花酒，桃花粥，桃花饼，若你身边正好有桃花盛开！就用它做些美食来吃吧！

我是小白菜多肉美食，一个热爱美食的吃货，每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话，一定要关注一下我哦，在我分享的这么多的美食中，总有一款是你喜欢的！