煮面条时要边煮边加凉水才好吃吗 煮面条时最忌水开下锅

导语:煮面条时只要掌握好这几个小技巧,面条不坨不黏,筋道滑爽还好吃

面条是我们常吃的主食之一,尤其北方人是特别爱吃。面条也有着吉祥的寓意,生日中的长寿面,寓意着长命百岁,结婚时的叫喜面,寓意这长长久久,而且很多节日或节气也有吃面条的习俗,有着“冬至饺子夏至面”、“头伏饺子二伏面”等说法。特别是在工作繁忙的时候,用面条来及时的给身体补充能量是非常方便的,煮好的面条搭配上一些喜欢的食材,一份营养美味的面条就可以食用了。

煮面条时要边煮边加凉水才好吃吗 煮面条时最忌水开下锅(1)

不过大家在煮面的时候也会发现一个问题,就是面条容易粘锅或者是结成坨,这样的面条就会影响到口感,其实煮面条想要爽滑筋道也是需要技巧的,大家一定要记得别直接开水下锅煮,牢记这几个技巧,面条口感会更加爽滑劲道,下面将煮面条的方法详细分享给大家,学会了方法以后便能轻松煮面条了,一起看看吧。

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1、在煮面条的时候,很多人会纠结是用冷水下锅煮面还是用开水下锅,其实两种方法都有其不足的部分。冷水煮面,水还没有烧开面条就已经结成一坨了,而且面条表面黏糊糊的,更是无法将其分散开,这样的面条就不要谈什么口感了。如果将面条开水下锅,面条会因为突然受热,其表面会快速煮熟,但是面条的芯却还没有熟透,如果煮制硬芯熟透,面条就会有粘连的情况发生。正确的做法是当水煮至微微冒泡时,将面条下入锅中,然后用筷子搅拌一下,防止面条相互粘连。

煮面条时要边煮边加凉水才好吃吗 煮面条时最忌水开下锅(3)

2、将锅中的水烧至沸腾后,加一点食盐调味,然后改小火,盖上盖子继续煮一分钟就可以了。当面条下入锅中后就需要用中火煮,如果持续大火煮制面条,锅中的水就容易煮干,而且面条也容易糊汤。加盖的时候一定要留一点缝隙,有很多人在煮面条时为了节约时间,会直接盖上锅盖来节约时间,可是这样煮出来的面条非常松软,而且口感不筋道,所以煮面条时锅盖不要完全盖住,这样就可以让锅中的温度保持一个稳定的状态。

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3、这一步千万不要忽略,这样不仅可以减少煮制面条的时间,而且煮出的面条也会比较劲道,面条煮一分钟后关火,捞出来就可以了。

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4、面条是由面粉所制作加工而成,其营养成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物等,而且成分比较安全,属于天然无公害的的食物,面条能够为人体提供所需要的营养,同时也能够增强人体抵抗力。而且食用还可以改善人体贫血的状况,可以及时补充身体中所需要的铁元素,能够保证正常的生活,所以面条也是作为日常主食来进行食用。

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美味的煮挂面就做好了,吃起来筋道爽滑,不软烂,没有硬心。这个煮面条的方法你学会了吗?喜欢就赶紧试试吧。

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