真正的香酥鸡翅怎么做（在家自制色香味浓的茶香鸡翅根）

鸡翅根想必大家都吃过，比如可乐鸡翅、红烧鸡翅、香酥鸡翅等都是大家最熟悉的做法，那么茶香鸡翅根您吃过吗？相信很多朋友听都没听说过。

茶香鸡翅根是一道主要由茶叶和鸡翅所制作的美食，我也是最近才在网上发现的这种做法，本着猎奇的心态在家做了一次，没想到味道还真不赖。

今天，晓饭桌就教大家好吃到吮指的茶香鸡翅根应该怎么做，按照我教您的方法做茶香鸡翅根不仅鸡翅嫩滑，茶香四溢，全家人还都爱吃，爱吃鸡翅的朋友不妨试一试。

一、茶香鸡翅根的做法

做茶香鸡翅根需要准备的食材

鸡翅根（500g）

茉莉花茶（适量，不宜过多）

大蒜（6瓣）

姜（1片）

老抽（半勺）

生抽（3勺）

盐（半勺）

白糖（半勺）

蚝油（1勺）

1、调料汁，根据下图比例，在碗中分别放入老抽、生抽、盐、白糖以及蚝油，然后搅拌均匀。

2、料汁调好后放一边，做一壶开水把茶叶泡开备用。

3、取出鸡翅根，先用清水反复冲洗，然后再把鸡翅根放在清水中浸泡15分钟以上，这样可以去除鸡翅根中的血水。

4、鸡翅根泡好后，把准备好的姜切丝，蒜切片。

5、姜蒜切好后起锅烧油，等油温7成热时放入洗净的鸡翅根，中火煎制鸡翅根两面呈金黄色。

6、鸡翅根煎制两面金黄后放入切好的蒜片和姜丝，炒香。

7、蒜和姜炒出香味后，放入泡好的茶叶和茶叶水（淹没过鸡翅根）以及调好的料汁，开大火煮开。

8、锅中汤汁烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

9、焖煮15分钟后打开锅盖，调大火收汁。

10、至此，这份色香味浓，好吃到吮指的茶香鸡翅根就做好啦。

二、做茶香鸡翅根的注意事项

1、在做茶香鸡翅根的时候茶叶不易过多，如果茶叶过多会影响这道菜的口味。当然，如果不喜欢茶味太浓，也可以不放茶叶只放茶水。

2、如果没有茉莉花茶可以用红茶代替。

3、在焖煮鸡翅根的时候要经常打开锅盖翻拌一下，防止糊锅。

总的来说，如果您已经吃腻了红烧鸡翅或可乐鸡翅，那么不妨试着做一次茶香鸡翅根，只要把料汁调好，控制好茶叶量，您也可以做好这道美食。

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