开胃辅食的100种做法（营养丰富易消化）

原创：冉/辅食记与食物恋

今天分享一款汤

非常适合小朋友

鲜美易消化

营养丰富又简单

可选多种海鲜

搭配软糯蔬菜

汤中带有鲜甜

孩子们都很喜欢

【食材】

蛏子（或其他贝壳类海鲜）200g，瓠子（或西葫芦）半个，清水适量，姜2片，盐1勺（吐沙的盐未算入其中），香油1勺，淀粉2勺（可不加），油1勺

【月龄】

24个月以上及对上述食材不过敏的宝宝

【流程速览】

1. 将蛏子放入清水里，水中放入盐、香油，让蛏子静静待在盐水里1小时以上吐沙。
2. 把蛏子洗净去壳，把蛏子肉上的杂质清理干净，然后清水里放入姜片，放入蛏子开火烧水，水开后捞出蛏子。这个汤盛出来备用。
3. 瓠子切丝备用，锅中倒入油，油热后下瓠子焯一下，接着倒入刚才的蛏子水，烧开后放入蛏子，煮1、2分钟，放入盐和水淀粉即可。

【做法】

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将蛏子外壳刷洗干净，把蛏子放入清水中，水里加入盐、香油，静静让蛏子吐沙，一般来讲至少吐沙1小时，我一般都是让蛏子吐沙2小时。

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起锅放入清水，姜片扔进去，把蛏子放入清水里开火煮至水开，水开后捞出蛏子，这个煮蛏子的水不要丢掉，盛出来备用。

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捞出来的蛏子还要再处理一下，把蛏子肉周边的一圈杂质撕下来扔掉，这样你就能得到一碗非常鲜美、口感极佳的蛏子肉。

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起锅制作汤羹，先将瓠子丝放入锅中，过油炒一下，炒到瓠子变软、出水。

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然后倒入清水，水量可以多一点，因为你真的会发现这碗汤总是不够喝。

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盖上锅盖煮一会儿，煮到瓠子完全软了，并且融入了汤里的感觉，加入蛏子肉和盐，搅拌均匀。

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其实这时候汤已经好了，但是如果想做成“羹就需要加点水淀粉。把淀粉放入水里搅拌均匀，然后倒入汤里，一边倒一边搅拌。

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最后可以撒点小香葱，没有也可以不撒。

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这碗汤真的非常鲜，蛏子肉也很嫩，瓠子放进来觉得各类食材融合的特别好，没有瓠子也可以用西葫芦、丝瓜什么的。

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这是一顿晚饭：瓠子海鲜汤，菱角烧肉，丝瓜杏鲍菇炒蛋。

【重点与窍门】

1. 贝壳类的食材一定要好好让它们吐沙，沙子吐干净了，吃起来才有好的口感。
2. 焯水的蛏子一定别把水扔了，那个可是很鲜的。
3. 除了瓠子以外，还可以用西葫芦、丝瓜这种食材。

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