苦荞粑的做法和配方(怎样做苦荞粑)
食材:面粉适量、苦荞麦粉适量、酵母适量、牛奶适量,下面我们就来说一说关于苦荞粑的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苦荞粑的做法和配方
食材:面粉适量、苦荞麦粉适量、酵母适量、牛奶适量。
酵母加温水化开。
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合;
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团;
盖上盖子发酵20分钟至2倍大小;
案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,至面团光滑状态;
分成大小一样的面团,把面团揉匀做成圆的馒头;
锅内加水,馒头放入笼屉,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
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