明天冬至北方吃饺子可以吗（明天冬至北方吃饺子）

在北方，冬至就是饺子族的节日，饺子对于北方的广大人民来说，是一种神奇的食物，任何节庆都可以是饺子，简直是节日的食物标配，从年夜饭吃到入伏，从夏至吃到冬至，好像只有饺子，才能慰藉北方人无处安放的灵魂。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤小豆在古人心中是辟疫辟邪的东西。韩国电影《阿娘使道》里，用红豆避邪，女鬼不怕阳光，反而怕红豆。

朝鲜的民俗文献《东国岁时记》中也有关于冬至的记载：“冬至日称亚岁。煮赤豆粥，用糯米粉作鸟卵状，投其中，和蜜，以时食供祀，洒豆汁于门板以除不祥。

赤小豆有这么神奇的功效呢，估计大家可能想不到，意不意外？

所以，冬至这一天呢，如果吃了赤小豆煮的粥，一家人团聚着来吃，能够避免这一年的瘟疫。《岁时杂记》中写：至日，以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫气。

赤小豆是常见的食物，很多时候我们都可以在碗里见到它，比如在吃八宝粥的时候，一不留神，就又看到它了。

其实，赤小豆的药材分两种，一种叫赤小豆，一种叫红豆，前者品质好，李时珍在《本草纲目》中说：“赤小豆小而色赤，心之谷也。”可是现在很少了，所以基本都是红豆了，统称红小豆。

一说到红豆，便不能不想起粤系甜汤：陈皮红豆沙，吃陈皮红豆沙，一个是炎夏、一个是寒冬。

寒冬来一碗红豆陈皮莲子粥吧，红豆健脾祛湿，养心血；莲子固肾，也养心；再加上陈皮燥湿醒脾，暖暖吃一碗，天寒克火、宜养心血。

红豆200克提前泡上2个小时备用。陈皮1 块，泡软切丝。莲子30克、冰糖1块（约2-3人份）

锅中加水，放入所有食材，大火烧开，转小火煮差不多要2小时左右，红豆起沙了，加一点冰糖进去，不要加多了，太甜也是会伤脾。最后关火焖一会儿让它酥软即可食用。

食材：红豆50克，陈皮15个，莲子30克。

调料：冰糖适量。

做法：1.红豆加少许水冰箱冷冻4小时。

2. 将莲子泡上半个小时。

3.将红豆、莲子、陈皮放入砂锅中加适量清水。

4. 大火烧开后，小火煲1小时，至汤汁黏稠。

5.加入冰糖再煮5分钟即可出锅。

烹饪tips:红豆很难煮熟，煮红豆快速软烂的方法，不需要长时间浸泡，将红豆洗净沥水后，装入保鲜盒中密封，入冰箱冷冻4个小时以上，取出放入锅中煮大约10分钟就变得软烂了。