蝴蝶面的几种做法（田园蝴蝶面的做法）

做法步骤

1、牛肉末撒适量小粉、少许老抽拌匀，淹10分钟（没拍照片）

2、所有蔬菜洗净，番茄、胡萝卜、甜椒、洋葱切丁

3、调芡汁，少许老抽、适量小粉、水（喜欢酱汁多的可以多放点水）

4、牛肉末下锅炒至断生铲起

5、胡萝卜和豌豆先用水煮到8分熟，滤水待用

6、洋葱、红椒、玉米粒、番茄依次下锅翻炒，煮过的胡萝卜、豌豆和炒过的肉末下锅继续翻炒

7、加入芡汁、番茄酱、盐拌匀，起锅

8、煮锅里放清水烧沸，撒少许盐，放入蝴蝶面，大火转小火煮15分钟（一般情况，意粉类的都是煮15分钟就熟了），滤水、装盘

9、浇上酱料再撒少许黑椒粉就OK了！

小贴士

淹牛肉末和调芡汁的老抽一定要少放，不然颜色太深不好看。

心情故事

这道“田园蝴蝶面”主要是酱料稍复杂点，但做出来可以让一盘简单的蝴蝶面顿时变的营养丰富。配意粉类甚至面条都是不错的酱料！按下面的量做出的酱料大概是一人份4-5次量（我比较爱偷懒，一般做一次都喜欢稍做多一点，可以冰起来分几次吃），用玻璃密封盒装盒放冰箱0度保鲜，两三天内吃完没问题。