清蒸梭子蟹的做法和步骤（怎样做清蒸梭子蟹）

用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃，下面我们就来说一说关于清蒸梭子蟹的做法和步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清蒸梭子蟹的做法和步骤

用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。