蒜薹产地分布图(销往全国各地的河南蒜薹是怎么来的以及如何采收的)

随着国内疫情的缓解和全国快速复工复产,在河南郑州航空港经济综合实验区,来自各地的蒜商开秤收购蒜薹,一派购销两旺的繁荣场面。据悉,河南中牟蒜薹多销往河北、北京、天津及东三省等地。

蒜薹产地分布图(销往全国各地的河南蒜薹是怎么来的以及如何采收的)(1)

图片来源:新华社

蒜薹其实是大蒜的花茎,在蒜薹顶部的类似花蕾的东西就是它的花苞,里面包裹着发育不完全的花序

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采收时间可以通过它的生长情况来确定,一般在蒜薹高过叶鞘15-25公分,茎的顶部自然弯曲,花苞发白,尖端弯曲一圈时为适宜的采收时间。

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怎么采收蒜薹?

在蒜薹采收前5天左右要停止浇水,一是避免蒜薹过于脆嫩,采收时易扯断,另外也可以使蒜薹与叶鞘稍稍分离开,不至于结合得太紧,利于采收。有条件的也可以在蒜薹长出几公分的时候,分时喷洒2-3次大蒜松口剂,促进蒜薹加速生长、容易抽出。

由于蒜薹是被叶鞘层层包裹住的,如果直接向外抽,很容易把蒜薹扯断,因此要借助一些工具来进行,可以使用竹条或木条、针、小刀等。

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1、竹条或木条:使用带尖头的细竹条或木条,将它们的尖头刺进大蒜靠近地面的假茎基部,使蒜薹的根部被刺破或刺断,然后用手捏着蒜薹向上提,就可以将蒜薹完整的抽出来了。这种方式采收蒜薹后,蒜叶和蒜薹都很完整,只是抽取的时候要掌握好力度,以免将蒜薹扯断。

2、针:用一根针刺进叶鞘基部表面,保持针与植株垂直,把针向上一直拉到顶,划破层层叶鞘,然后将蒜薹剥取出来。采用这种方式取蒜薹的时候比较方便,但蒜叶会被划破,有时也会将蒜薹划伤,并且用针划破叶鞘比较吃力,不适合长时间进行。

3、小刀:一手拿刀、一手捏住蒜薹,用小刀划破叶鞘基部,然后将蒜薹抽出,也可以在划破叶鞘基部后将小刀向上拉,把叶鞘划破,剥出蒜薹。

4、双手:如果对自己的双手有信心,也可以不借助工具,直接用手抽蒜薹,此方法适用于叶鞘、蒜薹抱合不太紧的情况。先用右手由下至上将茎叶捋一下,然后左手在离地7-10公分处,捏一下茎部即蒜薹的根部(以将其根部捏断或捏软),接着右手趁着蒜薹不注意的时候顺势将蒜薹抽出。

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