回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享一道美味“鸭血粉丝”。

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(1)

鸭血是很营养的食材,在市面上很难买到真正的鸭血。鸭血粉丝是一道很著名的菜肴。鸭血鲜嫩,粉丝咸香入味,汤汁鲜美,泡米饭很好吃。当然还可以加自己喜欢的配菜,如果加鸭肠,鸭肝,豆腐泡味道简直了。特殊时期在家不能出门,家里还有一盒鸭血,做个简易版的鸭血粉丝吧,味道不错,好吃下饭。一起来看一下具体的制作步骤。

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(2)

【鸭血粉丝】

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(3)

材料: 鸭血 粉丝

辅料: 小葱

调料: 植物油 食盐 生抽 蚝油 白糖 老抽 黄豆酱

做法:

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(4)

1. 小葱一把,择洗干净,切成葱花装在小碗中备用

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(5)

2. 鸭血一盒,去掉外包装,切成厚片

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3. 切好放在盘中备用,粉丝提前用温水泡开备用

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4. 烧一锅开水,加入食盐,下入鸭血,加入料酒煮开

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5. 3分钟左右,控水捞出到盘内,

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6. 起锅加入植物油,逐一下入鸭血,小火慢煎,

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7. 煎至变色翻面,大概每面煎至5分钟左右

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8. 在一个小碗内加入三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,用勺子搅匀

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9. 加入一勺食盐,一勺白糖

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10. 加入红薯淀粉,用勺子搅匀备用

回味鸭血粉丝做法窍门(一盒鸭血一把粉丝)(14)

11. 将多余的油用勺子舀出来,然后加入开水

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12. 倒入准备好的料汁,搅匀烧开,再加入一勺黄豆酱搅匀

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13. 下入泡好的粉丝,用筷子搅一下,继续煮开

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14. 煮开后,撒入葱花点缀

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15. 先将粉丝捞到大碗中,倒入汤汁和鸭血,美味即享

温馨提示:

1、 鸭血切成厚片,加食盐和料酒煮3分钟,这样嫩滑不易碎

2、 加入植物油小火煎至变色,加入开水

3、 粉丝提前用温水泡开

4、 加入黄豆酱,增加酱香味

5、 料汁提前准备好,减少烹饪时间

一盒鸭血,一把粉丝,按照上述步骤做鸭血粉丝,鸭血嫩滑鲜香,煎过的鸭血加入开水煮,汤汁鲜美,粉丝提前用温水泡发,下锅煮30秒即可,出锅之前加葱花点缀。简单好吃,配着米饭很好吃,在家不能出门,可以尝试做一次,简单好吃,希望您能够喜欢。

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