亚麻籽油正确的吃法可以煮菜吗（亚麻籽粉二十四节气养生食谱推荐--小暑）

-----小暑

祛湿热，防腹泻

1. 小暑节气

暑”字，上面是一个“日”，下面是一个“者”，代表大地上的万事万物，包括人在内，都是被太阳照耀的。所以我们的24节气中，小暑、大暑、这些暑字都是代表炎热的意思。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的谚语。 小暑节气表示天气开始炎热了，但还没到最热的时候，不过南方等地的平均气温仍可达到26°C，偶尔还会更高。小暑天气潮湿闷热，雷雨较多，“倒黄梅”的现象时有发生。

我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”

一候：温风至。指小暑日后，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。

二候：蟋蟀居宇。五日后，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。

三候：鹰始鸷。再过五日，老鹰因地面气温太高，而在清凉的高空中活动。

2. 小暑习俗

晒书画

小暑时节，民间还有晒书画、衣服的习俗。民谚有云：“六月六，人晒衣裳龙晒袍”，“六月六，家家晒红绿”。“红绿”就是指五颜六色的各样衣服。因为这一天，差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高，日照时间最长，阳光辐射最强的日子，所以家家户户多会不约而同选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。

小暑吃藕此外，在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与偶”同音,所以人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花-样,出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,钾和膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火偎烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

3. 小暑养生

小暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

多食用消暑祛湿食物常言道“热在三伏”，此时正是入伏天的开始。民间度过三伏天的办法是吃清凉消暑的食品，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。如果天气炎热导致食欲不好，可以适当喝粥，用荷叶加薏米或生姜加大米等熬煮成消暑汤、粥，不仅解暑，还能祛湿。 多食酸，生津、杀菌、助消化夏季人们的毛孔张开，容易让阳气发散。如果不及时补水，很容易伤津损阳气。除了多喝水，还可以食用一些生津的食物，-般来说，酸味食物，如番茄、柠檬、葡萄等，能生津止渴、健胃消食，还能增加胃液酸度，帮助消化杀菌，可适当多吃。

养生提醒

时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则

做到定时起床、定时入睡，有条件的话，坚持午休。小暑到来，天气虽然越发炎热，但坚持运动可使人精力旺盛，注意选择舒缓的运动方式，可在早晚天气相对凉爽时，进行慢跑、散步、打太极拳和游泳等运动。

4.小暑美食推荐：

生姜

功效：开胃促消化，杀菌，暖胃祛寒不宜人群：皮肤病患者，痔疮患者不宜多吃

祛除体内风寒 夏季人体受暑热侵袭，为了消暑习惯开过低温度的空调、吹电风扇，较大的室内外温差很容易导致感冒。喝点姜汤，能加速血液循环，祛除体内风寒。炎热好贪 凉，爱喝冷饮、爱吃凉菜，很容易引起胃寒。胃寒是冬病的一一种， 俗称“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏季吃些姜，可以冬病夏治，是治愈胃寒的最好时机。杀菌祛病又养颜夏季也是细菌活跃的季节，人体很容易受到细菌的侵袭。生姜具有杀菌解毒的作用，夏季吃姜可以预防急性肠胃炎、肠道炎、牙周炎;生姜还可以抑制皮肤真菌，辅助治疗多种痈肿疮毒。生姜有很强的抗氧化性，可以抗衰老。另外，常吃姜还可以帮助调理降血脂，防止动脉硬化。

生姜粥

生姜亚麻籽杂粮粥 材料“生姜10克，杂粮米25克，亚麻籽粉10克，枸杞子5克。

做法 1.生姜洗净、去皮、切末;杂粮米淘洗干净;枸杞子洗净。 2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入杂粮米、生姜末煮沸，加入亚麻籽粉、枸杞子，用小火熬煮30分钟即可。

姜汁豇豆 材料：姜10克，嫩豇豆200克。调料：盐、鸡精、醋、香油、冷鲜汤各适量。制作方法1.将嫩豇豆去筋，洗净，切成5厘米长的段放入沸水中煮至熟透，捞出沥干，整齐地摆放在盘中。2.姜切末放小榨汁机里，榨成姜汁放入碗中，加盐、胡椒粉，香菜葱花，调至均匀，再20毫升亚麻籽油，调成味汁。3.将调好的味汁淋于豇豆上即可。

豆腐干

夏日百搭佳品

功效：补充营养，养护心脏不宜人群：通风、尿酸过高，容易腹泻者不宜食用豆制品补充优质蛋白质在高温天气，人体热量消耗大，人也容易变得懒散，优质蛋白质可以弥补人体的损耗，还能让人有精气神。保护心脏豆腐干所含卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

莲子

功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

推荐菜式------辣味豆干炝藕丁

食材：豆腐干150克、莲藕100克、水发木耳50克，牛油果半个、黄瓜50克、小番茄50克，花生米30克

调料：干辣椒4个、蒜末、葱花、胡椒粉、醋、生抽、白芝麻、芝麻油10ml、亚麻籽油15ml

制作方法：

1.豆腐干，莲藕洗净切丁，烧一锅开水，把豆干和藕丁，木耳焯熟备用

2.，锅内烧热10克芝麻油，把干辣椒切丁放进去炒出香味，取一个小碗放入切好的蒜末和葱花把辣椒和油一起炝到葱花里面，然后加入胡椒粉、醋、生抽、白芝麻、芝麻油10ml、亚麻籽油15ml，搅拌均匀3.所有食材放到大碗里，淋上调好的料汁，抓拌均匀，即可食用。

莲子

功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

荷香骨肉莲心食材：猪前小排400克，莲子50克，荷叶一大张

调料：料酒、面粉、生粉、胡椒粉、盐、生抽、葱花、生姜、白芝麻、红椒碎、亚麻籽油20ML

制作方法：

1.排骨加入加入面粉揉洗干净滤干水份，莲子洗净去芯，荷叶洗净用水浸泡备用。

2.把排骨和莲子一起加入料酒、生粉、姜丝、胡椒粉，少许盐拌匀腌制半小时。

3.把洗净浸泡好的荷叶摊开，把腌制好的排骨莲子包在荷叶中间，上锅大火蒸20分钟。用一个小碗加入红椒碎、葱花、少许生抽胡椒粉，20毫升亚麻籽油做成料汁。4.蒸熟的排骨撕开荷叶、淡淡的荷叶清香、粉糯的莲子，浓浓的肉香，撒上葱花，蘸上料汁.......夏天的味道

薏苡仁

又名薏米，中国各地均有栽培，长江以南各地有野生。富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸。 中医认为，薏苡仁具有“ 健脾利湿、清热排脓”等功效。 薏米、藜麦等五谷杂粮制熟后入菜也是别样风味！

推荐菜式-----金针薏米鸡丝

食材：薏米20克，金针菜30克（水发）黄瓜30克，鸡胸肉100克

调料：姜、料酒、卤水汁10ml、食用油10克、海盐胡椒粉适量、亚麻籽油20ml

制作方法：

1.薏米浸泡隔夜，泡好以后煮熟备用，鸡胸肉冷水下锅，加姜和料酒，煮熟后冷却撕成鸡丝备用。

2.锅内入少许食用油，泡好的金针菜，家姜丝下锅煸炒出香味，在加入鸡丝煸炒片刻，加入卤水汁搅拌均匀盛入碗中

3.加入黄瓜丝和煮熟的薏米，撒上小葱花，加入适量盐和胡椒粉，20ml亚麻籽油搅拌均

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