酥脆草莓派的做法（酥脆草莓派的做法）

草莓季是冬天最幸福的时刻，可以做各种草莓甜品。这款草莓派派皮酥松香脆，草莓馅甜中带酸，口感真的太奇妙了！这个带孔的派盘也非常好玩，制作的派底非常脆，省去派皮扎洞压重物的步骤，节省了不少时间。偷偷的告诉你这个盘还可以制作出脆底披萨！

By Wendy薇甜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 派皮材料：低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 细砂糖 15克
• 水 45克
• 草莓馅材料：草莓 200克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 80克
• 黄油 35克
• 高筋面粉 15克
• 盐 1/4小勺
• 酥粒材料：高筋面粉 50克
• 黄油 30克
• 白砂糖 20克
• CuisinAid酷新怡派盘7寸 1个

做法步骤

1、先做派皮，低筋粉过筛加入糖混合均匀，加入软化黄油，搓成颗粒状。再加入水揉成团，盖保鲜膜冰箱冷藏半小时

2、接下来做酥粒，黄油软化加白砂糖打匀，倒入面粉揉成团，盖保鲜膜冰箱冷藏半小时

3、接下来做馅料，黄油融化加入糖、盐拌匀，再加入牛奶、鸡蛋拌匀。筛入高筋粉搅拌均匀，加入切碎草莓拌匀。

4、面团擀平，盖在派盘上用手压平，用擀面杖在派盘边缘擀过，把多余的派皮从派盘边上切断，我用的是带洞的派盘，其它派盘需要在派皮上扎洞。活底派盘需要用锡纸包住派盘底部。

5、倒入草莓馅

6、酥粒取出掰碎撒在草莓馅上。

7、入烤箱中层180度40分钟左右。

8、取出草莓装饰，冷却后切块。馅是湿软的，热的时候切馅容易流淌出来。

9、我用的派盘。

10、成品

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