怎么吃马齿菜效果好（分享五种健齿菜）

#创作挑战赛#

一说话就“好大的口气”，一大笑就露出一排微微黄的牙，甚至牙上还有小黑点，没有什么比这更令人尴尬的事儿了吧！

牙不好，吃饭不香，心情不好，往往会影响到个人生活、日常交际，久而久之健康也会出现问题。实际上，日常饮食可以多吃一些粗纤维丰富的菜，帮助保护牙齿与口腔[1]。

在咀嚼时，粗纤维能与牙面发生机械摩擦，相当于一把“牙刷”在洁牙，因此常吃富含粗纤维的食物对口腔有好处[1]。

一、香菇

香菇有“蘑菇皇后”之称，它含有丰富的香菇多糖体，可以阻止龋齿的生长[1]。每100g香菇干含31.6g膳食纤维，是香蕉的26倍，想通便也不妨试试香菇。

香菇还含有麦角甾醇，这种成分一般蔬菜中是没有的，在光照下它能转变成维生素D[1]。我们都知道，维生素D是个维护骨骼和牙齿健康的“大功臣”。

推荐食谱：香菇肉丁炸酱面

食材：猪肉，香菇

调料：葱蒜末、北京干黄酱、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒

做法：

1.猪肉、香菇切丁备用；调一个酱汁：北京干黄酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，黄豆酱半勺，加半碗水搅拌均匀；

2.锅中热油加入葱蒜末爆香，倒入肉丁，加一勺料酒炒至肉丁变色盛出，接着热油炒香菇丁至变软；

3.倒入肉丁和香菇一起翻炒片刻，加入酱汁翻拌均匀收汁；

4.烧开水下面条，煮软后捞出沥干，浇上香菇肉丁酱，撒上葱花搅拌均匀即可。

二、芹菜

芹菜也是粗纤维食物。若时常觉得口干，可以常吃芹菜。吃的时候多嚼几下，能分泌更多唾液，帮助平衡口腔酸碱度[1]。

推荐食谱：素包子

食材：西芹一颗，香菇干10朵，鸡蛋3个，豆腐干适量，胡萝卜半根，葱花适量，面粉500克

调料：盐适量，酵母5克

做法:

1.面粉加酵母和适量水揉成光滑面团，醒发至2倍大。

2.等待醒发的过程中可以准备馅儿。芹菜焯水切碎，鸡蛋炒熟切碎，胡萝卜去皮剁碎，干香菇提前一晚上泡发好，开锅煮3分钟后切碎，豆腐干切小丁，倒入食用油、盐、葱花，所有食材搅拌均匀。

3.醒发好的面团揉几下排气，揉成长条后分成均匀的面团，用擀面杖擀平，包入馅，然后醒发30分钟。

4.醒发好的包子凉水上锅，开锅后蒸约20分钟即可。

三、葡萄干

美国科学家研究发现，葡萄干内含有多种天然抗氧化剂，口腔里的细菌见它“怕”[1]。

四、洋葱

有研究表明，洋葱可以帮助抑制口腔内细菌繁殖[1]。

推荐食谱：洋葱土豆片

食材：洋葱、土豆、青椒

调料：生抽

做法：

1. 洋葱、土豆洗净切片，青椒洗净切成均匀大小；

2. 中火炒土豆片2分钟左右，加适量水焖煮片刻，然后下洋葱，炒至洋葱变色后，加入1勺生抽接着翻炒；

3. 沿锅边淋入一勺水，加入青椒，翻炒至青椒变软即可。

五、酸奶

一些益生菌，比如乳酸杆菌也能对缓解“嘴里的怪味”有所帮助[2]，所以平时我们可以每天喝一杯酸奶。

参考文献：

[1]. 让食物健康护齿[J].少年读者,2008(10):48.

[2]. 胡翔宇.“口气”大怎么办[J].健康博览,2022(05):27-28.

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