竹林挖鸡枞菌(云南村民挖到5斤重的)

近日,云南临沧当地有村民上山找蘑菇时,遇到了一个超大号的鸡枞,一个小朋友双手才能捧起这个鸡枞,感觉菌伞比小朋友头还大,相比其它鸡枞的个头更是大数倍。很多人看到之后,都说第一次见到这么大的鸡枞菌,还有人称其为“鸡枞王”。

竹林挖鸡枞菌(云南村民挖到5斤重的)(1)

据村民介绍:整个鸡枞重达五斤左右,如果要是售卖的话可以卖几百元,这么大的鸡枞真的是很少见的。有人花费近500元买了,然后将其炸了,吃的人说,与普通鸡枞没有什么差别,口感正常。

竹林挖鸡枞菌(云南村民挖到5斤重的)(2)

有人认为,鸡枞不是炖汤才是最鲜美的吗?鸡枞哪里都可以买到,就是贵了点,深圳这边大概要600块一斤,但是这个网友说的不一定是鸡枞,可能是黑皮鸡枞,这个所谓的黑皮鸡枞,并不是鸡枞而是卵孢小奥德蘑。鸡枞的鲜味让人难忘。

有人称,鸡枞油炸后倒入干净的坛子中,原油浸泡着,可以吃上大半年,滋味也是鲜美无比的。油炸鸡枞可不是当菜吃的,太奢侈了,主要是作调味品,吃面条、炒米饭倒入一些油鸡枞,味道绝了。

竹林挖鸡枞菌(云南村民挖到5斤重的)(3)

鸡枞菌,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,可以炸、煎、拌、烩、烤、焖,还可以清蒸或做汤,都是味道不错的,其滋味都很鲜,为菌中之冠。它不仅味美,也是有名的药用菌,这在《本草纲目》之中就有记载。同时营养价值高,含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪,还富含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。并且在我国只有云南,贵州等地区的森林之中才有。

竹林挖鸡枞菌(云南村民挖到5斤重的)(4)

有网友称,每年雨季来临,鸡枞菌就开始慢慢生长,长大后就成了人们食用的鸡枞菌,一般在半斤左右,最大的能长到好几斤。下雨过后,最喜欢满山遍野找它,炒了很好吃!

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