黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)

松露巧克力【法国传奇面包普瓦兰P.198】

黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)(1)

松露巧克力P.198

加在这些松露巧克力内外的碎奶油饼干,增加了酥脆的口感。你也可以在饼干屑中加入其他味道,如咖啡粉、小豆寇,或甚至是小一撮辣椒粉。

【材料】

黑巧克力、重鲜奶油、有盐奶油、惩罚小饼干或你喜欢的奶油饼干或奶油酥饼、无糖可可粉

黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)(2)

惩罚小饼干

【作法】

黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)(3)

鲜奶油倒入小酱汁锅中,用中大火加热至刚好起滚泡,锅子马上离火。

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将鲜奶油倒在巧克力上。

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轻轻搅拌,直到巧克力完全融化且质地。奶油慢慢放进来搅拌至融化。

黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)(6)

加入碎饼干,翻拌均匀。

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用保鲜膜膜盖住碗,冷藏至少3小时,最多放隔夜。

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把剩下的饼干再压碎一点后,倒进大碗中。用手将巧克力搓成直径3.75公分的小球,并裹上饼干屑。

黑松露巧克力怎么做甜品(在家就可以做的黑松露巧克力)(9)

最后撒上可可粉。做好后,可马上吃,或放进密封容器,冷藏最多5天。

【成品】

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加在这些松露巧克力内外的碎奶油饼干,增加了酥脆的口感。

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