昆明附近最好吃的烤全羊（昆明烤全羊的鼻祖）

今天为大家推荐的是一家烤全羊店，曾经在金沙小区做了20年，在昆明是第一家做烤全羊的，原先名字叫春城烤羊，堪称烤全羊的“鼻祖”了。整个贵州和云南地带，整个家族的人一共开了30多家店。如今，在这个周边娱乐、放松很多的场所包围的地方，私家电梯直达店面，非常方便。

叫做“合田牧羊”，听上来有一丝诗意。

哇·····进到里面来，简直就像是一个空中露天花园一般，植被密布、布局大方得体，整体清新凉爽；要是晚上能坐在这里，和自己喜欢的人一起相互依偎，透过玻璃数着夜空中的星星，想想都很是浪漫呢！

他家的食材，一如既往用的是宁夏盐池滩羊，这是世界上最好的羊肉。听说过这种羊的人就知道，那可全身上下是宝贝的东西，肉质鲜嫩无膻味，因为它本身就区别于本地的羊肉，人家吃的是草场里面近200种优质牧草，例如甘草、苦豆子等中草药，喝的又是矿物质丰富的沟泉水；如此才造就了它上乘的优良品质。除了食材以外，烤制的手艺和配方也是相当讲究的，据说有人出到五百万买配方，被创始人当面拒绝了；这门手艺，可是人家一个家族的延续呀！

整个烤全羊的过程大概需要3个小时左右的时间，用木炭火烤制，全程手工翻动、加料、刀切等，每个动作都不简单，很是用心。

先会往上面加上一些秘制调料，不知道怎么制作出来的，反正就是越烤越香，外表看着焦脆酥黄。

用刀拨开一块，里面还是鲜嫩的感觉，香味瞬间就扑面袭来，偶尔还有带有一些粘膜状的肉质呈现，脂肪分布的超级均匀，惹人垂涎。

翻过一面，可以清晰的看到羊排最真实的轮廓。

烤制期间，起码几百次的下刀，任何一个细微的部位都不会错过。

一边下刀，还得一边放料，真实的做到均匀分布，娴熟的手法间，只见一波波秘料散落飘下，直至渗透羊肉的每一寸细腻的肉质里面。

表皮金黄香脆，干而不燥，每一道光线都让它锋芒毕露。

一阵阵“滋滋滋”的声响伴随着手起刀落，不刻意的就会连带出一些肉丝起来，看着都口水横流。

复杂的制作工序并没有结束，而后还要刷上一层薄薄的油脂继续烤制，真正做到了“梅花香自苦寒来”的境界。

全程专人把守，每一个细节都拿捏到恰到好处，处理得完美极致；看着图片，都会不禁的腹中乱叫起来。

千锤百炼以后，撒上香菜和小葱花提色加味，一只近乎完美的烤全羊才算是出炉，那惹人伶惜的模样实在生动的很。

只能用“色香味俱全”这句话，才能标准的概况它。

焦黄的表皮，有些把控不住它鲜嫩肉质想向外迸发的欲望，清爽的颜值根本不需要低调，也低调不下来。

戴上手套，很轻松的就能把肉给分离下来，每一个部位都是如此迷人。

抬起一只羊腿，文静的男人一口下去，只听见那焦酥的撕裂声，断断续续的回荡在耳畔。

这么一大只烤全羊，估计十几个人也能全部吃到满足快乐了吧！

这是羊头、羊肚熬制出来的洁白汤汁，鲜甜可口，非常营养。

舒适清新的环境，搭配如饕鬄一般的美味，非常适合家庭聚会，或者是公司团建，分享美食的同时也分享各自的喜悦。

三五好友，往这里一坐，一边吹牛，一边谈心，甚是惬意；建议人少的话，可以单点烤羊腿之类的比较划算一些。

当然，烤肉和啤酒是密不可分的，来自德国的精酿啤酒，浓醇浑厚、沁人心脾。

诗情画意的场景，浪漫优雅的地方，约上一次身体和心灵齐飞的旅程，真是叫人大呼过瘾、流连忘返。从上午11点就可以享受到晚上的11点。

在哪：昆明新亚洲体育城（潮莊三楼·合田牧羊）

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