冬天炖什么汤给孩子增强体质(要常给孩子煲这汤)

广东宝妈教你煲汤,一碗鸡汤九种菌,简单快捷营养高,全家老小都爱喝这汤,每次炖一锅汤,儿子连喝3碗还想喝。终于开学了,是很多家长开心又担心的事。每个省根据当地实际情况,陆陆续续公布开学的时间,开学后,不管您多忙,也要多给孩子煲这汤,强壮身体,增强体质!同时要增强体育锻炼,打开窗户通风,勤洗手。

冬天炖什么汤给孩子增强体质(要常给孩子煲这汤)(1)

煲鸡汤的时候加一包菌菇,一站式配齐,是新手妈妈或者很少煲汤的懒人做法。里面有9种菌,一站式配齐,再也不用说不认识,不会购买煲汤食材。里面有:香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、竹荪、鸡油菌。这些菌用盐水浸泡之后沥干水,加鸡肉、生姜一起用上炖2小时,特别香甜,营养高,常喝这些汤,可以强壮身体,增强体质,老小皆宜。

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虽然食材配好,熬煮鸡汤还是有技巧的,第一:九珍菌汤包,打开的包装的时候各种食材干爽清香无异味,无黑斑。第二、竹荪要去菌盖、用盐水浸泡20分钟。第三、茶树菇去根部,用剪刀剪成2段,猴头菇用手撕成小块,所有食材用清水浸泡1小时,其中猴头菇要多次用手挤压水浸泡,可以去苦味。第四、鸡肉要汆烫,煲汤清香不浑浊。我用鸡腿肉煲汤,味道更好,如果用整只鸡,需要把鸡头鸡屁股不要。这二者煲汤,影响汤的清香。接下分享具体做法:

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【砂锅九珍菌鸡汤】(以下食材5人分量)食材:鸡腿或鸡肉900克、九珍菌汤1包、生姜少许、盐适量。工具:砂锅一个

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步骤1:茶树菇去根部,用剪刀成2段,竹荪去菌盖部分,菌盖也可以,但是口感不是很好,所以我家煲汤一般不吃。竹荪用盐水浸泡20分钟。

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步骤2:除竹荪之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、鸡油菌,倒入适量的清水浸泡1小时。

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步骤3:浸泡的猴头菇,要用手重复挤压水,融化冲洗,这样的可以去猴头菇的苦味。所以食材泡软之后,冲洗干净挤压水。

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步骤4:鸡腿解冻清香干净切块。如果用新鲜的整只鸡肉,要把鸡肉的头部、屁股去掉,煲汤才清香,如果鸡肉太肥,可以把鸡皮去掉,汤清香不油腻。

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步骤5:煮锅倒入适量的水,放入切好的鸡肉块,汆烫捞出沥干水。煲汤的鸡肉、骨头为什么要汆烫?因为汆烫可以把漂浮的油污去掉,汤就清香不浑浊。

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步骤6:把汆烫好的鸡肉、清洗切好的生姜片、泡软沥干水的9种菌,一起放入砂锅,倒入适量的水。

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步骤7:盖子盖子,按煲汤键,时间设置2小时,砂锅煲汤的时间比较长,但是熬煮的汤特别香,特别有营养,老小孩子都喜欢喝。

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步骤8:煲的汤不需要急着开盖,需要焖10分钟,然后放盐搅拌均匀,一碗营养美味,清香好的鸡汤就做好了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.如果经常煲鸡汤排骨汤,可以根据这些菌单独购买,如果是你家比较少煲汤,又或者你不会搭配煲汤食材,选择这种懒人方法,特别简单。2.汆烫鸡肉的时候,锅有很多漂浮的油污,可以用勺子撇掉。3.鸡汤可以加少许生姜,去腥暖胃。4.这9种菌不仅可以煲鸡腿还可以煲排骨汤。

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砂锅九珍菌鸡汤,你学会了吗?如果你家也有孩子上学,要常煲哦。不仅营养味美,做法也特别简单,重要的是孩子老人都喜欢喝。期待你理由,分享你的观点。

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