家常鱼籽烧豆腐的做法（怎么做家常鱼籽烧豆腐）

原料:鱼籽适量、冻豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、葱姜适量、盐适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量，下面我们就来说一说关于家常鱼籽烧豆腐的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家常鱼籽烧豆腐的做法

原料:鱼籽适量、冻豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、葱姜适量、盐适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量。

买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。

五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。

锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下，这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤；

鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用；

五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色；

放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水；

最后把鱼籽放进去，开炖；

等汤汁收紧，即可盛出享用。