12个老式槽子糕配方 我做槽子糕三十年

我父母一门手艺养育了我们这一代，我这一代还是在通过这门手艺养育我下一代。

从记事儿起我父母就开始做小买卖，做槽子糕在老家，早起睁眼是槽子糕，晚上闭眼是槽子糕，上学走的时候父母在做槽子糕，回来的时候还是在做槽子糕，父母天天忙碌的不行。

父母就是凭借一款槽子糕，养活了我三个姐姐，我哥哥和我。我父母一门手艺养育了我们这一代，现在我这一代还是在通过这门手艺养育我下一代。

槽子糕

我做点心的三十年当中，槽子糕一直是店里的主打品牌。从小到现在，一直用着原来父母留下来的配方，没再改。

我们现在制作的槽子糕还在回归，就是一直这么多年来没改变制作方法，粗面粉、土鸡蛋，蜂蜜代替部分白砂糖，白砂糖、油。就是这几种简单的食材，可是我们感觉最简单的食材，就是那个最传统的味道。

咱那槽子糕你吃着是没有腥味的，你上去闻也闻不见腥味，它里面有一种槽子糕的秘方，配方最核心的就是槽子糕的料包，那种就是从小看着父母，通过蜂蜜、各种水果熬制加糖，调制出来的去腥，用天然的食材去腥，不添加香料，吃起来没有鸡蛋的腥味。

槽子糕

我现在有这么好的一个生活环境，孩子能这么好的接受教育，包括儿子有这么好的工作，我感觉都得益于志兴斋，得益于我父母传承给我们的那种精神。

虽然小时候没给我们那么好的生活条件，可是到现在为止能坚持、坚守去做一件事儿，还是得益于我父母那时候，那种做事认真、正直，做事必须得有结果的那种精神。

我的儿子女儿有时候我们在一块儿聊天的时候，我都会说，你们不要小看你妈做的这款槽子糕，你们现在吃穿用行，都是来源于这个槽子糕。所以说你们要常怀着感激之心，吃这款蛋糕。

做糕点是比较辛苦的，其实真正让我们感觉作为手艺人，就必须守好业，把技术传承好，做强做好，然后对得起这份手艺！

槽子糕的制作工艺，已经是被评为非物质文化遗产，然后志兴斋的糕点也评为河北老字号，这一点我感觉还是挺欣慰，总算是槽子糕传承到我这儿，还是能发扬光大了。

以上内容来源自《嘉行记》人物采访

一款糕点养活了几代人，美女大姐家里祖传配方，非遗美食百年传承