怎样做肉夹馍又简单又好吃（方便简单家常菜肉夹馍）

By Candy喵小咪

用料

• 酵母 一小袋
• 面粉 500克
• 五花肉 650克
• 生鸭头 5个
• 尖辣椒 3个
• 香菜 半根
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 当归 3片
• 花椒 适量
• 大料 5个
• 桂皮 两块
• 香叶 7片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 15克
• 盐 适量
• 红辣椒 3个

做法步骤

1、准备好辅料，同时把面团调好醒发

2、把五花肉和鸭头焯开水洗净

3、锅内烧水，下辅料，大火烧二十分钟

4、二十分钟后，水有点变色，把辅料捞出

5、放入鸭头和五花肉，加入料酒，糖，生抽，老抽，盐，大火烧开转小火炖一小时

6、一小时后鸭头软烂，捞出，肉继续炖

7、鸭头切开，浇上汤汁

8、把醒发好的面切成小剂子，留出做饼的面团，压扁，刷上橄榄油继续醒发

9、剩下的面团可以蒸一锅小馒头

10、肉继续炖一小时后，已经基本软烂，肥肉入口即化，可以关火

11、锅底倒油，放入饼

12、小火煎到两面上色

13、泼个辣椒油

14、青椒剁碎，可以加入半根香菜，肉捞出剁碎

15、馒头也已经蒸好，可以关火

16、饼切开，把肉和青椒塞进去，再加一勺卤汤

17、开始享用吧

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