国家对食品添加剂如何定义（食品添加剂含义客观阐述）

一、食品添加剂定义与食品安全法标准规定阐述，下面我们就来说一说关于国家对食品添加剂如何定义?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

国家对食品添加剂如何定义

一、食品添加剂定义与食品安全法标准规定阐述

先阐述一下食品添加剂的定义：食品添加剂是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。这个是通义。

接下来是我国对于食品添加剂的定义：食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。标黑和橙色背景字便是重点。

接下来咱们根据他的说法来看看GB 2760-2014这个标准的具体阐述。

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

食品添加剂使用原则：

3. 1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求:

a) 不应对人体产生任何健康危害;

b) 不应掩盖食品腐败变质;

c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

d) 不应降低食品本身的营养价值；

e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

3. 2 在下列情况下可以使用食品添加剂:

a) 保持或提高食品本身的营养价值;

b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;

d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

3. 3 食品添加剂质量标准

按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。 3. 4 带入原则 3. 4. 1 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中: a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量; c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平; d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。 3. 4. 2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。

该标准制定起草单位如下：

起草单位：国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家粮食局标准质量中心、中国食品添加剂和配料协会、中国乳制品工业协会、中国饮料工业协会。

首先通篇意思我们可以看到指定的还是比较规范和标准，其他的具体添加剂使用剂量使用方法等规定我会在之后的文章里详细介绍。这里我们可以看到只要是通过权威检测机构能够检测出不符合以上标准的食品肯定是违反该规定，也就是违反食品安全法。

但是可惜的是有关食品添加剂的处罚力度目前来看并不高，所以我们的法律法规有待完善。

有想要了解相应食品安全法处罚条例的童鞋可以上网搜索“食品安全法中违法行为及处罚依据对应表”。

对于多种高危添加剂混合使用的食品，从化学角度来看，个人建议尽量避免使用，欧盟与美国有关甜蜜素二氧化钛等添加剂的人体研究表明，有着不确定因素可能引起的潜在危害。

下一篇我会详细介绍我国食品添加剂的其他情况。

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