干鱼怎样防蚊子（这鱼还可以防蚊）

鱼，是我这辈子最喜欢吃的美食之一。单位附近的一家“烤鱼”店是我和朋友经常光顾的地方。他家的烤鱼做的很地道，味道没的说，鱼肉鲜嫩，咸淡适中，只是有一样，就是油太多了，开始吃两口还行，后边就咽不下去了。天生对油腻和辣椒敏感的我，每次吃烤鱼总是用开水涮一涮才能吃得下，可是天知道，这鱼涮了开水还有啥滋味？所以，开始自己琢磨在家烤鱼吃。这道孜然烤鱼我用的是清江鱼，因为鱼刺很少，吃起来不怕麻烦，也不用担心卡到喉咙。做了几次，感觉味道还不错，特意分享给小伙伴们。

清江鱼是一种淡水鱼，营养价值是很高的，鱼肉鲜嫩，没有太多的刺。它含有多种维生素和微量元素，还有多种抗老化和抗癌的基因，高蛋白、低脂肪，被誉为“淡水鱼之王”。清江鱼还是一种“美容圣品”，多吃可以令皮肤白皙紧致，减少皱纹，越来越年轻。此外，它还有一种神奇的功效，那就是可以防蚊，清江鱼的鱼肉中有一种让蚊子非常惧怕的营养物质，人吃了这种鱼后，蚊子也是会不敢靠近的，所以清江鱼不仅是美容圣品，还有防蚊的功效呢！

【家常孜然烤鱼】

主食材：2斤以上的清江鱼1条或者草鱼也可以，炸熟的花生米或者黄豆适量

配菜：泡发好的木耳适量，胡萝卜半根，绿豆芽200克，油豆皮1张，鲜嫩莲藕一节

调料：食用油适量，烧烤料适量，孜然适量，盐适量，姜1块，大葱1根，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺

【制作步骤】1、准备好所需要的各种食材。2斤以上的清江鱼1条，开膛去腮清理内脏，清洗干净，这些可以在卖鱼的时候让摊主给收拾。我用的是清江鱼，基本没刺，老人孩子都可以放心吃，买不到清江鱼可以用草鱼代替。鱼不能太小，2斤以上的最好。

2、家庭制作不像饭店，没有那么大的盘子，所以我把清江鱼，一截两段了。鱼身片成两片，鱼头部分用刀剁开整理下，能够平铺就好。放在盆里，加入盐、生抽、老抽、葱段、姜片腌制20分钟至入味。

3、烤盘铺上锡纸，腌制好的鱼取出来，展开，铺在烤盘上。把葱段、姜片也一起放进去。送进提前预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟。

4、烘烤期间我们来把配菜准备一下。绿豆芽择掉坏芽。捡去坏豆，清洗干净，泡发好的木耳清洗干净，鲜嫩莲藕去皮洗净切成片，油豆皮切成条。

5、锅里加入适量清水，烧开后把所有配菜焯烫至熟，捞出来控干水分，加入盐、味精拌匀待用。

6、这时候鱼也差不多烤好了，烤盘里会有很多汤汁，取出来把汤汁倒掉，把葱段、姜片捡了丢掉。这个汤汁非常腥气，一定要倒掉哦！

7、另换一个盘子，把所有的配菜铺在上面。或者是把烤好的鱼取出来，把配菜放上。

8、然后再把鱼放在配菜上面，撒上适量孜然粒，烧烤粉（这步忘了拍），再次放入烤箱，上下火200度烘烤5分钟就好了。喜欢吃辣还可以撒上一些辣椒粉，放上一些 辣椒。

9、出炉后，炒锅烧一点热油，浇在烤好的鱼身上，撒上提前炸好的黄豆或花生米，这样一道家庭版的孜然烤鱼就做好了。非常简单，但是味道一点不输饭店，家庭版烤鱼少油少盐，更健康一些。

10、这鱼不仅仅是美容圣品，还有防蚊的功效呢！适合全家老小吃。

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