蒜香多宝鱼清蒸(多宝鱼的做法:清蒸蒜香各有千秋)

多宝鱼是一种扁平的的鱼种,颜色较深,两只眼睛向着左侧。是不是感觉样子不是很可口?其实多宝鱼的味道鲜美,肉质鲜嫩。是一道非常好吃的佳肴。多宝鱼肌肉白内,富含大量胶质蛋白,对于皮肤能起到非常棒的滋润美容效果。并且可以提高免疫力,还可以健脑补肾。多宝鱼的营养价值极高,经常食用,对于身体可是有十分的益处。多宝鱼的做法有很多,但是其中最为常见,也是最为出众的要数清蒸多宝鱼了。

蒜香多宝鱼清蒸(多宝鱼的做法:清蒸蒜香各有千秋)(1)

清蒸多宝鱼的特色,除了有着极高的美味度之外。还有以下几个奇特的地方。首先,多宝鱼在蒸煮时是保持仰卧的姿势,也就是腹部面向上方。而其他的海鱼通常都是躺卧。白白嫩嫩的腹部,让清蒸多宝鱼在视觉上能够更好的引起食欲。试想一盘鲜嫩多滋的清蒸多宝鱼摆在你面前,你能不跃跃欲试吗?其次,多宝鱼还可以卷起来蒸。这样可以保证多宝鱼的全身均匀受热,使肉质在口感上做到了一致的爽口嫩滑。最后,多宝鱼能保证一个完整的姿态出锅。可以避免出现皮开肉绽的样子,鱼皮的完整性,搭配上汤汁与配菜,比起美味佳肴更是多添了几分艺术的味道。

接下来各位吃货可以要看仔细啦,这就呈上清蒸多宝鱼的制作步骤。

首先,我们要准备好材料:多宝鱼一只,葱,姜,盐,料酒,油,根据自己的喜好准备豆豉油,红辣椒等。

蒜香多宝鱼清蒸(多宝鱼的做法:清蒸蒜香各有千秋)(2)

1、将多宝鱼洗干净后,斜着在鱼身上切几刀,然后用盐和料酒涂满鱼身还有鱼腹内部,腌制10分钟左右。为了让鱼肉更入味,记得要抹匀。

2、水烧开后,把姜片,葱切段,放在鱼身上,然后一起放入锅中蒸煮。

3、大火蒸煮8分钟左右,可以用筷子来判断鱼是不是蒸熟了。如果筷子可以轻松地穿过鱼身,那说明时机正好。

4、在蒸鱼的同时,把葱切成丝状,放入凉水中短暂侵泡。

5、确保鱼蒸好之后,去掉上面的姜葱,将切好的配菜均匀地洒在鱼身上。

6、将油烧热,并倒在葱丝上。

7、利用烧油的余温,按照个人喜好将豆豉油倒入,并加一些水。

8、豆豉油烧热后,顺着鱼的四周倒下去。最后用配菜进行点缀即可。

蒜香多宝鱼清蒸(多宝鱼的做法:清蒸蒜香各有千秋)(3)

一盘令人垂涎三尺的清蒸多宝鱼就完成啦,快自己动手尝试一下吧。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页