鲫鱼怎样做营养价值最高（鲫鱼和它是天生一对）

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鲫鱼和它是天生一对，蛋白质含量最高，冷天喝一碗营养滋补！

入冬之后天气也是越来越冷了，不少人都会选择给家人买一些营养滋补的食材好好补补。

而此时市场上的鲫鱼就是很多人的选择，鲫鱼的营养价值丰富，不少坐月子的产妇常常用鲫鱼作为月子汤的食材。而且将鲫鱼和它一起下锅熬煮成汤，营养价值更上一层楼，这食材蛋白质含量最高。无论是家中的老人还是小孩都十分适合食用。

说的就是豆皮了，豆皮的蛋白质含量甚至是我们熟知的高蛋白的牛奶的好几倍。豆皮口感鲜嫩，搭配上鲫鱼一起熬煮，绝对是这个冬天不可多得的一道菜肴。天冷的时候喝上一碗营养滋补的豆皮鲫鱼汤浑身上下都暖乎乎的十分舒适。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的豆皮鲫鱼汤到底是应该如何熬煮吧。

【所需食材】：

鲫鱼、豆皮、生姜、葱、枸杞、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、将市场上买来的鲫鱼里里外外清理干净，随后在鲫鱼身体两侧划上几道划痕即可。生姜先用清水冲洗干净，然后再用刀切成姜片。葱洗净后直接用刀切成小段的葱段即可。

2、豆皮和枸杞直接用清水冲洗干净，洗净后盛放到盘子里面，下面的步骤中我们会用上。

3、将这次的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着再加入大约一勺的食盐，加入食盐可以防止鱼粘锅，同时还能帮助鲫鱼入味。

4、热好油后我们准备好的鲫鱼就可以下锅了，将鲫鱼沿着锅口滑入锅内开始煎鱼。

5、煎鱼的时候记得要来回翻动鲫鱼，防止鲫鱼过热而导致焦糊的情况发生。直至将锅里的鲫鱼煎至两面鱼肉明显变色紧实之后，即可开始下一步骤。

6、此时我们就把之前切好的姜片也一块下锅煎，姜片的香味可以帮助去除鲫鱼中的腥味，我们将生姜和鲫鱼一起在锅里煎上片刻。

7、随后根据各自所准备的食材多少朝锅里加入适量的饮用水，加入的水量大约和锅里的鲫鱼高度齐平为宜。

8、加好水后根据各自的口味喜好朝锅里加入适量的食盐和味精进行调味，然后盖上锅盖将锅里的鲫鱼焖煮片刻。

9、把锅里的汤汁煮开后，早已经准备好的豆皮和枸杞就可以下锅了。因为这次准备的豆皮和枸杞都属于比较易熟的食材，因此我们最后下锅即可。

10、食材都下锅熬煮后，重新盖上锅盖熬煮锅里的食材，直至将锅里的鲫鱼等食材统统熬煮得完全熟透入味后就可以准备关火出锅了。

11、将制作好的豆皮鲫鱼从锅里小心盛放到提前准备好的碗里，最后把碗端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

看完了这次豆皮鲫鱼汤的制作方法后，屏幕前的各位小伙伴有没有也开始感兴趣呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

清理鲫鱼的时候注意鱼背上有刺，要提前将刺剪去不要被刺伤了哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的豆皮鲫鱼汤制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！

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