娃哈哈奶茶全国门店(娃哈哈广州直营店初探)

广州有娃哈哈奶茶店不新鲜,有直营店了,倒是个新闻况且,这还是娃哈哈在广州开出了全国首个直营店,因此,值得去看看,下面我们就来说一说关于娃哈哈奶茶全国门店?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

娃哈哈奶茶全国门店(娃哈哈广州直营店初探)

娃哈哈奶茶全国门店

广州有娃哈哈奶茶店不新鲜,有直营店了,倒是个新闻。况且,这还是娃哈哈在广州开出了全国首个直营店,因此,值得去看看。

  

周日下午,开店邦记者乘地铁来到广州天河区五山商圈,在五山地铁站附近找到了这家“全国唯一”的娃哈哈直营店。

说实话,初见这家直营店,给记者的第一感觉是:小。

从地铁出来,附近有不少饮品店,比如益禾堂、coco、书亦庄烧仙草、1点点等。娃哈哈奶茶店在这些饮品店的中间,除了店门面宽一点,里面并不大,一点没有想象中直营店的气派。

当然,正宗才是最主要的。在点饮料空隙,和店员聊了几句,知道门店大部分饮品的原料来自娃哈哈的自有产品AD钙奶、乳酸钙奶等,在此基础上添加水果、抹茶、芝士等食材制作而成,价位在12元至22元之间,主打饮品包括AD芒芒波波冰、草莓乳酸钙奶等。

记者于是点了一杯荔枝乳酸钙奶,找个空位坐下,细细观察一下店里的经营情况。‍

品牌还是很有优势的

娃哈哈奶茶的店面设计风格较为明亮,总体色调为白色、灰色和原木色。门口一个憨憨的娃哈哈萌娃,手持一杯饮料,迎接着南来北往的帅哥靓女。

  

其实,娃哈哈加盟店一直在全国招商,目前为止,已经开出了370家,主要位于浙江、江苏一带。广州这家直营店从2019年开始筹备,是全国第一家直营店,第二家直营店准备开在杭州。

  

开店邦记者以前也去过娃哈哈加盟店,对比两者的饮品和门店设计,并未发现有明显不同之处。门楣上的大幅灯箱标牌上,也只是“娃哈哈”三个大字,没发现有“直营店”字样,店名右下角的四个小字是:天生营养,自然好茶。

  

但既然直营店开业的时候,娃哈哈集团董事长宗庆后亲自为之站台,也足以说明公司高层对这第一家直营店的重视程度。但有一件事记者觉得还是很蹊跷,说是直营店,但该项目并不由娃哈哈集团总部负责,操盘者另有他人:既然不是娃哈哈自己的项目,那不还是加盟店吗?难道直营店只是个噱头?

  

不过,品牌就是有优势,在记者饮用荔枝乳酸钙奶的20分钟里,来来去去的消费者有五六十名。当然,店里消费的人不多,一直保持在不到10人;大部分下班族都是打包带走,回家去慢慢品味那份美好吧。

  

记者走出娃哈哈饮品店后,又顺着街观察了另外几家饮品店,发现顾客很少,和娃哈哈饮品店中熙熙攘攘的人流差别有些大。

看来,品牌还是有优势的。‍

奶茶市场面面观

一组公开数据显示,中国饮用奶茶人群里,70.6%的消费者为女性,68.6%的消费者会选择15元以上的奶茶饮品,35.5%的消费者最常选购奶盖茶系列奶茶,未来多元化消费体验或成提高奶茶品牌差异化与产品溢价关键。

  

中国奶茶市场的蓬勃发展,是在2004年之后。其中,最突出的几个节点是:

  

2004年,CoCo都可奶茶进入中国疯狂扩张;

  

2006年,快乐柠檬进驻上海手工制作鲜奶茶;

  

2007年,街客上海开店,珍珠奶茶爆红;

  

2011年,1點點进驻,现煮奶茶推出,网红奶茶开始布局;

  

2014年,贡茶入驻,奶盖奶茶兴起;

  

2015年,当红网红奶茶如喜茶、奈雪の茶、八波茶等入驻,奶茶行业品牌格局初立。

  

之后,中国奶茶赛道进入了群雄争鹿时代,知名品牌相继入驻中国奶茶行业后,新中式茶饮兴起。据2018年数据显示,当年,中国现制饮品门店数已超45万家,与此同时,新中式茶饮市场需求进一步扩张,2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。

  

也就是说,中国的奶茶行业经历了四个发展阶段,即,冲粉奶茶(2000-2003)、桶装奶茶(2004-2006)、手摇茶(2007-2009)和现萃茶(2010至今)四个阶段的演变,才形成了今天接近千亿的市场规模。现在,奶茶已经成为许多年轻人生活中不可或缺的一部分。

既然奶茶如此受欢迎,奶茶企业也迎来了集中融资阶段。

2018年的奶茶投资基本都集中在现制茶饮,在一二级市场资金紧张的背景下,现制奶茶几家明星品牌全年融资仍然超过了10亿元,奈雪の茶更是以A 轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业,喜茶单轮融资额达到4亿元,众多成立于2014-2016年的现制茶饮品牌在2018年也迎来了集中融资风暴。

茶饮市场的2018年,注定被载入史册。就是在被业界称为“疯狂”的这一年,中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后,正走向新式茶饮时代。

  

与此同时,中国网红奶茶价格出现分层化的趋势,其中,奈雪の茶以30.7元的平均客单价,成为奶茶中的“贵族”;而知名网红奶茶1點點,平均客单价与奈雪の茶尚有差距,达13.5元。

业内人士预测,奶茶具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元。‍

未来奶茶赛道该提速还是减速?

毋庸讳言,2018年的大爆发,也为奶茶业的“贫富差距”埋下祸根。在疯狂扩张的时候,大家都想挣钱,谁也没想到会有意外发生。就像农民春天种田,撒下种子时,不会料到过后的几个月是旱灾还是涝灾。而自然灾害就是这么任性,随便撒个欢,就把农民一年的收成化为泡影。

事实证明,茶饮业也是如此。

2019年新茶饮市场规模达到巅峰,为1405亿元,看似是2018年的爆发在持续升温。

  

但今年年初,一只“黑天鹅”飞来,各行各业都受到冲击,奶茶店自然也难幸免。数据显示,目前茶饮门店现存48万家,相比去年50万家的数量,减少了2万家。

  

其实,各行各业都像是爬山,在经历了艰难的攀登,登高望远的时候,还没有享受攀顶的喜悦,可能有一部分人就要下山了。

  

报载,一位在东莞从事奶茶运营的店主对记者表示,一般而言,“一家奶茶店开个半年到8个月,坚持不到一年就会倒闭。但还是有人源源不断加入到这个行业里头,一方面是抱着侥幸心理,同时,也不排除他们被茶饮快招公司等‘忽悠’的可能”。

这从一份娃哈哈加盟店的招商手册就可以看出端倪。

在这份招商手册上,清楚地显示:加盟娃哈哈奶茶店的费用为25万元(包括运营服务、技术培训和运营培训13万元,店面机器设备以及收银系统及供应链10万元,以及合作保证金2万元)。此外,如果是30-40平方的店面,预计装修费用约8-10万,首批原材料采购5万元,再加上店铺租金、转让费、日常运作备用金等10万元等,预计整体投资金额至少需要50万元。

记者喝着香甜的奶茶计算了一下,不加额外出现的费用,就按整体投资50万元算,加上之后每月的房租5万元,工人工资每月3万元,平摊到一年中的每天,是4000元;按照一杯茶饮15元计算,需要266杯;按照一天营业10个小时计算,每小时需要卖出去27杯。

看似不多,但这是平均数。下班后客流较大,但上班时间能否做到,就很难说了。

这还没有计算每杯原料的成本和其他不可知的费用。‍

可见,一个茶饮店要想挣钱,就必须开在周边有高校、中学消费群体的地方;但这样的地方不仅租金高,茶饮店的密度也大,走几步就是一家茶饮店,庞大的客流都被分散了。再加上还有更多的外来资金跃跃欲试,如果选址不好,可能就会导致投资失败。

不过,做生意就是这样,一样投资,有发财的,也有失败的,不能因为这些顾虑就踌躇不前。

  

据了解,未来5年内,娃哈哈奶茶将以广东为主的华南地区为发展前线,在全国布局1万家门店。

  

如此,国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大,不仅继续向市场渗透,品牌竞争也将升级;因此,随着消费档次不断提升,消费人群逐渐扩展,中国茶饮业将迎来真正的消费升级大时代。‍

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