高压锅新西兰黑金鲍做法（底温慢煮麦仁皇金鲍鱼）

1，原料，

大连鲍鱼5只，蒸熟燕麦米100克，蒸熟黑野米20克，蜜豆仁10克，黄栀子1各，鲍汁30克，鸡汁10克，浓汤150克，南瓜泥50克，冰糖5克，盐3克，胡椒粉适量，湿生粉，

2，制做流程，

南瓜去皮切成大块，放入蒸箱蒸箱，用打碎机打成南瓜泥备用，

将鲍鱼放入50℃温水里，寖泡30分钟，捞出来，放入冰水里过晾，去除鲍鱼壳，用清水洗干净，在放入60℃水里寖泡30分钟，捞出来备用，

高压锅放入鲍鱼，高汤500克，鲍汁30克，鸡粉4克，冰糖，黄栀子，南瓜泥，中火焖40分钟，在焗4小火捞出来鲍鱼，汤汁倒入锅里加入熟燕麦米，熟野生黑米，盐，小火喂透放入蜜豆仁，装盘放上鲍鱼淋汤汁即可，

自制浓汤，

老黄鸡1只，赤肉500克，肉排500克，鸡爪500克，火腿100克，瑶柱100克，桂圆3各，原料焯水，倒入桶里煲至汤汁乳白浓稠即可，