油煎肝的做法和配方（油煎肝的做法和配方是什么）

主料：羊肝500克 辅料：小麦面粉30克、芹菜30克，下面我们就来说一说关于油煎肝的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

油煎肝的做法和配方

主料：羊肝500克。

辅料：小麦面粉30克、芹菜30克。

调料：酱油40克、醋15克、盐3克、胡椒粉2克。

香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。

白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。

面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。

肝片装盆，撒上香芹末加盐。

把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。