XO酱的配方（跟着我你也能炒出顶级酱料）

我是和先生吹过牛，什么酱都可以做，然后先生说馋Xo酱了。

原以为很复杂其实好简单的，备好材料，一样一样炒好融合所有的材料就好。

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“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。

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A.材料

每瓶 250 ml，可制作 2 瓶

瑶柱 120g（提前一晚用水浸泡）

金华火腿 50 g（切碎）

细虾米 40g（一半切碎，另一半不用）

红葱头 60g（切碎）

独子蒜头 30 g（切碎）

辣椒粉 10 g（吃辣可用乾指天椒代替)

花生油 300 ml

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B调味料

辣椒粉 1 大匙（吃辣可以多放）

酿造酱油 1 大匙

原蔗冰糖 1 大匙

原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1 大匙

高梁酒 1 大匙[/cp]