大头针二十年前是干嘛用的（弥足珍贵的小米针）

说起白茶来就不得不提及满披白毫、如银似雪的白毫银针。白毫银针因其外观特征挺直似针而得名，素有茶中“美女”、“茶王”的美称。今天我们要谈的，就是白毫银针中的小米针，具体可从以下几个方面来了解

一、外观

小米针的个头比白毫银针短一些，身披厚厚的白毫毛衣，通俗点讲就是外观小巧、白毫密集。因其芽头像米一样长短，所以叫做米针，尤其头采米针，是极小短肥的，在外观上与一般的茶有着明显的差别

二、口感

小米针的口感是白毫银针中最浓郁的。小米针的外观虽小，但所含物质却非常丰富，因而茶汤稠滑绵软，鲜爽细腻。茶汤极度顺滑，入口便能让人感受到它的厚度，且喉韵十足。那滋味该怎么形容呢？顺滑的茶汤在你的口中瞬间铺开，整个口腔都享受着极致的品饮体验。

三、香气

小米针的香气十分有特点，花香是细密的兰花香，毫香浓醇又鲜爽，不掺半点杂质。有人形容小米针的毫香是“耀武扬威”，我认为还是有失偏颇。小米针香气浓重，却不刺激，它的香气虽然存在感极强，却是内敛的，所以我们常说小米针的香气浓重，而不是浓烈，这两者之间失之毫厘，差之千里。

四、功效

小米针生长在冬季，采摘在春季，白茶树在漫长的冬季里积累了大量的有机物质，因此春季采摘的小米针养分十分丰富。另外小米针的茶氨酸含量较高，对于调节睡眠有很大帮助，也有研究表明在去火和消炎方面，小米针的效果要高于其他白茶。除此之外，小米针的一些常见功效还有：解暑、祛湿、护眼、降火等

五、珍贵

小米针对于白茶来说，从级别上是最高的，特别是加上烘焙的米针。按占比来说，白毫银针占白茶总产量的百分十，而小米针是这百分十白毫银针中的百分一。由此可见小米针确实是少且珍贵的稀罕物。再加上小米针采摘期短、采摘要求高，使得产量更是少之又少。