大厨教你家常酱香肉的做法（不需要加其他调料）

平时我们做菜的时候都会准备一些调料，尤其是做一些以肉类为食材的菜品，更是需要很多的调味品，有时缺一种调料，感觉做出来就不是那个味，所以想做一道美味都是要提前准备好调料。

经常做饭的人家里可能会备一些调味品或者大料，但是一些厨房小白，家里可能连个花椒粒都没有，休息在家的时候，想自己做点菜的时候，一看家里什么也没有，又会叫外卖了。

下面给大家分享的是一道不用加入其他调料，只需要加点酱香汁，就可以做出美味的酱香肉，味道鲜美，香味浓郁，最主要的是简单易做，不用再为了准备调料而费神，没有做过饭菜的小白也可以做出好吃的味道，也算一道拿得出手的菜。下面就跟着娜妮来看看这道简单易做的酱香肉的具体做法。

【食材】：五花肉200克、蒜苗2根

【调料】：葱1段、姜1块、酱香汁适量、植物油适量

【美食步骤】：

1、将葱切成小段，姜切成片，蒜苗洗干净切成小段，将五花肉清洗干净，然后将葱、姜、五花肉一起放入锅中煮15分钟捞出，沥干水分，晾凉。

（tips：五花肉不用煮熟，下锅煮一会就可以，后面还要加入酱香汁炖煮）

2、将晾凉的五花肉用刀切成薄片，厚薄可以根据自己的喜好，厚一点的话后面就多炖煮一会。

（tips:不着急的话，可以先将煮过的五花肉放入冰箱里，冷一下再切，切完后用厨房纸将水分吸干）

3、平底锅里加入适量的植物油，油烧热后，将五花肉片放入锅中，小火煎至两面金黄。

(tips:一定要用小火，防止溅起来的油分弄到身上）

4、将煎好的五花肉放入铁锅中，然后加入适量的酱香汁和清水，大火煮开，小火炖煮15分钟就可以出锅了，撒上蒜苗段就可以享用了。

（tips：酱香汁的量要根据自己的口味加，想香味足的话，就多加一点，因为给孩子吃，所以我加的少一点）

1、五花肉煮过后，可以放入冰箱里冷藏一段时间，五花肉遇冷收缩，肉质比较硬，这样再切的时候，五花肉不会因为太软而被切碎，瘦肉和肥肉不会分离开。

2、五花肉切成片后最好是用厨房纸将水分吸干，这样再下锅煎的时候，五花肉不容溅起油来，煎的时候要用小火，一面煎好后在翻面，不要总是翻动，以免将肉片弄碎。

3、最后如果汤汁比较多，要大火收一下汁，肉片厚的话可以多煮一会，盛盘后，大家可以根据自己的喜好加入香菜、小葱或者蒜苗。

以上就是我给大家分享的酱香肉，做法是不是很简单，大家有时间也做一下，大人孩子都爱吃，吃多了红烧肉，可以给孩子换个口味。

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