广式腊肠煲仔饭做法(广味腊肠煲仔饭的做法)

广式腊肠煲仔饭做法(广味腊肠煲仔饭的做法)(1)

做法步骤

1、大米洗净,按米:水 1:1.5 放入,浸泡1小时;

2、腊肠放入蒸屉,大火十分钟;然后切片备用;

3、砂锅的锅底内薄薄抹一层油;

4、砂锅内放入泡好的米,大火煮开转小火10分钟;

5、煮饭的期间准备配菜:不锈钢锅内放一些清水,滴几滴油,撒一点盐;

6、油菜洗净放入不锈钢锅内,烫1分钟,捞出放凉;

7、当砂锅内水份快干时,在米饭表面铺上腊肠片,盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖;

8、五分钟后打开锅盖,排入小油菜,浇上味汁,拌匀即可食用。

小贴士

1、做煲仔饭的大米要提前泡,这样熟的快; 2、煮米饭大火煮开立刻转小火,避免溢锅,整个过程要保持小火; 3、腊肠要用广式腊肠,味道才正宗;腊肠生或熟切片都可以,对于新手来说,先蒸熟了,比较好掌握。

心情故事

过去的这一周寒风阵阵。“秋风起,食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时,广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷,带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢?拌匀所有配料,饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口,满足感瞬间爆棚。 这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手,给自己的宝贝做一份,保准受欢迎!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页