泡发的木耳隔夜是否能吃（隔夜泡的木耳不能吃）

关于隔夜水能不能喝的问题，让我们先来看一个有趣的段子：

小明：“妈，我有一个问题，早上6点的白开水放到下午3点还能喝吗？”

妈妈：“能喝啊，没问题。”

小明：“妈，那晚上9点倒的白开水到第二天早上6点能喝吗？”

妈妈：“不行，那是隔夜水！不能喝了！”

小明：“妈，都是过了9小时，为什么白天的白开水可以喝而过夜的不行？晚上不是温度更低吗？应该更利于保存啊。”

妈妈会心一笑：“这孩子，会思考了，说不过他了……”

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隔夜开水就是指搁置了一夜的开水，生活中关于隔夜水不能喝的说法可谓十分常见，那么隔夜水到底能不能喝呢？我们往下看

听说隔夜水会致癌？

其实，亚硝胺的生成不是这么容易的，它是需要具备一定的前体物质和环境条件的。其大致过程是，在我们每天的摄食过程中，机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类结合，形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物。 上述过程具有几个不可缺少的前提，即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌，三者必须同时存在

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所以，只要是盖好盖子放了一夜的白开水，一般没什么问题

隔夜茶呢？

相比隔夜的白开水，隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，更容易成为细菌的良好培养基，不宜饮用。但同理可得，隔夜茶只要没有变质，也是没有毒害作用的，但这个不好判断

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所以，为了自己的健康着想，大家晚上睡觉前记得盖好杯盖，如果忘了，还是别喝了吧，对于早上起来一定要喝一杯水的朋友，建议家中常备一箱矿泉水，冬天喝前适当加热即可

大家是怎样的饮水习惯呢?

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