鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)


鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(1)

鱼腥草的历史

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏,卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜,终于发现了一种。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。

鱼腥草的传说

相传很久以前,在一个贫困的村子里,有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次,老人患了重病,高烧、咳嗽、咳脓血不止,夫妻俩不但赖着不给 母亲治病,还怪老人装病。邻居实在看不下去,便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子,夫妻俩表面上应许着,背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。

由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子,儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜,煮了骗母亲说是鱼汤,让母亲喝。善良的母亲信以为真,喝了一 碗又一碗,不料,病竟奇迹般地好了。后来,这事还是传了出去,人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同,也知晓了这野菜的药性,也由此唤为“鱼腥草”。

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。

形状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。

穗状花序顶生,黄棕色。

搓碎有鱼腥气味。 鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。

能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

那么问题来,它的做法都有哪些呢?平时都应该怎么食用呢?小编今天整理几种在家就能做的做法分享给大家!希望能够对抗击肺炎有所帮助!

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(2)


1、鱼腥草水鸭汤

食材:鸭子半只、鱼腥草适量 、姜20克、、盐 10克、料酒 5克、油 10克

做法:

1.鸭子清洗干净后,剁成段,姜切片

2.鸭子焯水后,下锅过油,煸炒变黄后加入清水1L,加入料酒,大火煮开。

3.把鱼腥草捆扎成一小把,放入盐,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬煮半小时即可。

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(3)


2、油泼鱼腥草

食材:鱼腥草100克,白糖6克,蒜头2瓣,干辣椒5个,盐适量,芝麻油适量 ,香醋适量

做法:

1.先将鱼腥草去掉根须,掰成寸段。泡入盐水中5分钟,清洗干净。

2.将鱼腥草中调入醋,适量糖,盐,麻油,蒜泥。

3.大火烧热锅内的油,放入红辣椒炝一下,等油温稍降后倒入鱼腥草中,拌均匀即可。

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(4)


3、凉拌鱼腥草

食材:新鲜鱼腥草 一大碗,辣椒油或辣椒面 适量,酱油12克,味精3克,花椒面 适量,

醋9克

做法:

1.这可不是普通的小花小草,它是一种既能做药的植物,又能做食材的植物,它就是鱼腥草,又名侧耳根。

2..先将买回来的新鲜侧耳根洗净,切成适中的小段。

3.把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟,用手轻轻搓洗干净,如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。

4.加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀,腌渍十多分钟即可食用,味道爽脆,酸辣可口,清热解毒~

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(5)


4、鱼腥草芙蓉花粥

食材:鱼腥草 40克、芙蓉花 5朵、糯米 50克、冰糖 适量

做法:

1.准备食才鱼腥草洗净木芙蓉洗净,去花心。糯米洗净,浸泡1个钟头。

2.取砂锅,放适量水,放下鱼腥草煮开10分钟,捞去鱼腥草留汁。

3.放下糯米。

4.大火煮开,小火40分钟.

5.放下木芙蓉花,煮3分钟,放入适量冰糖即可。

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(6)


5、素炒鱼腥草

食材:鱼腥草500g、油适量、盐适量、葱花适量

做法:

1.鱼腥草处理干净,摘成小段

2.油锅烧热

3.倒入鱼腥草,翻炒片刻

4.撒入少许盐,继续翻炒

5淋入半杯水,烧至鱼腥草变软

6.撒入葱花

7.撒入剁椒

8.翻炒均匀即可

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(7)


6、鱼腥草雪梨水
  先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁,弃渣,放入雪梨块和白糖或冰糖,煮至梨软烂便可。具有清热解毒,止咳化痰功效。

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(8)


7、鲜鱼腥草炒鸡蛋
  将鱼腥草入油锅煸炒至软,淋入蛋液炒成块,撒葱花,调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(9)


8、鱼腥草泡水
材料:鱼腥草(干燥)75克
做法:用开水泡入杯中,5分后就可饮用,可反复冲泡,每天坚持8杯,对肺部的清热解毒效果极佳.

鱼腥草疗效及食用方法(对肺炎有什么作用)(10)

武汉加油!中国加油!愿早日渡过疫情,早日战胜疫情!

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