酱焖柳根鱼的做法（怎样做酱焖柳根鱼）

食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量 ，下面我们就来说一说关于酱焖柳根鱼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酱焖柳根鱼的做法

食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。

柳根鱼400克准备好。

将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。

炒出香味后加入水。

放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。

大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。

把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。