鸡蛋打出来是散的还能吃吗（鸡蛋打出来是散的还可以吃吗）

具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象这样的鸡蛋营养价值基本不变，下面我们就来说一说关于鸡蛋打出来是散的还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸡蛋打出来是散的还能吃吗

具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。

鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。

受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。

细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。

前面三种散黄蛋可以食用，由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。