济南各区特色美食（都说济南没有美食）

济南市，山东省的省会，又被称为泉城，是山东省的政治经济中心，近几年发展速度强劲，城市建设越来越好。很多到过济南的朋友说济南没有美食，其实是因为没有找对地方，因为我母亲是山东人，自己有不少朋友也在济南，今天有点时间就给大家聊聊济南的那些美食，也算是给即将到济南的朋友一个指引吧。

1、把子肉

把子肉是济南的名吃，配米饭吃特别香，也是到了济南必尝的地方小吃。一般是用肥瘦相间的五花肉切成长条，然后用草绳捆起来，放在锅内煮制而成，关键是基本不放盐，全靠酱油入味。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带了出来。一般同煮的还有四喜肉丸、海带结、面筋、豆筋、豆皮、腐竹、素鸡片、虎皮鸡蛋等等，每一样都味道很好。

2、济南烧烤

说到济南，不能不说它的烧烤，从市区到郊区，各式各样的烧烤把夏天夜晚的泉城笼罩在一层烟熏之中，而老济南人的那帮爷们则大口吃肉大碗喝酒，真是一种洒脱的生活。济南烧烤还是以烤串为主，近几年也流行起来烤羊腿了，不过并不占主流，约上两三好友，要上一些烤串，和朋友一边聊天一边吃烧烤，多么惬意的一件事情。

3、油旋

济南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，物美价廉，妙不可言，是很多老济南最钟爱的一种早点。

4、坛子肉

坛子肉是山东传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。坛子肉是用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口的坛子中，用木炭微火煨炖而成。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，有醉人的独特香味。

5、甜沫

甜沫是济南的著名地方小吃，在其他地方很少见，有着悠久的历史，也被称为五香甜沫。甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，老济南一般是配上油条一起吃，是很多人喜欢的一种早点。

6、黄家烤肉

黄家烤肉起源于明末清初，距今已有300多年的历史，一直都是到济南必尝的美食之一。因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻，一直都是济南烤肉的扛把子。

7、酥锅

酥锅源自淄博博山，自从传入济南就因其味道酥烂醇香，回味无穷而深受济南人喜爱，成为济南人的传统春节食品之一。济南逐渐形成不少卖酥锅的店，足见济南对这种外来美食的喜爱，如果在家招待客人，随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下，就是一盘风味独特的美食。

8、九转大肠

九转大肠原名为红烧大肠，是济南市的一道传统名菜，其做法是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，很有嚼劲，非常好吃，是到了济南必尝的地方经典菜之一。

以上的济南8道地方美食都味道很棒，值得品尝，当然，济南的美食还有很多。美食并不是适应全部人，自己吃了感觉好吃，就是自己心中的美食。欢迎济南的朋友留言补充一下济南的更多美食，给初次到济南的朋友一个美食的指引。

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