广州牛肉火锅（美食回忆牛肉火锅）

很多时候翻到以前的老照片的时候，总会回想起一段段记忆。作为一位好吃的中年人，美食照片真的太多了。

深圳南山八合里

这张照片是2015年的了。那一年刚来深圳打工，对于南方的环境和饮食还是一头雾水。在北京待了二十多年，毕业就坐火车来深圳了。没有什么特殊的原因，就是年轻人想在离家远的地方工作。

身上没有钱啊，就找包吃包住的工作。又是第一次找工作，完全是凭兴趣找，觉得健身房不错哎，包住而且还能锻炼，就去了。

第一份工作虽然做得很短暂，只有20天，但是认识了几个好朋友，至今还有联系。有一回发了工资，想去饭馆吃一顿，听说牛肉火锅很好吃，就和朋友去了。

比较尴尬的是我们都是第一次吃牛肉火锅，基本就是瞎点菜。反正三花趾，五花趾，吊龙啥的也看不懂，知道是牛肉就OK了。

蘸料也不会调，干脆都按照各自地方口味来调酱料，我的那一份就加了不少芝麻酱，纯粹当南方涮牛肉来吃。

菜上齐了下一步更尴尬，不知道牛肉煮多久。但想着不能吃生的，就多煮一会。结果牛肉都煮得很老，口感真的不太好。

第一次吃也不知道牛肉最好下到大漏勺里，可以煮好了直接架在锅壁上，都是一盘直接倒锅里，煮一会就全用筷子捞起来吃。所以牛肉固然煮的很老，但是我们吃的很快。

牛肉还是很顶饱的，吃完大家就撤了，然后在马路边溜溜达达的回宿舍了，当时还想这牛肉火锅也没其他人推荐的那么好吃嘛，以后就不吃了。

后来16年的时候，有个潮汕的领导带我们又吃了一顿牛肉火锅，详细科普了一下牛肉火锅怎么吃才对，才仿佛打开了新世界的大门。

哦，一个很有意思的事情，这个领导就是我第一份工作的领导，那个同事也是我第一份工作时候的同事，很凑巧的又碰到一起，所以每次看到这张照片的时候都感觉很奇妙。