怎样清洗和烹饪小龙虾(小龙虾如何清洗和烹饪的教程来了)

夏天来了,除了吃西瓜、吃冰淇淋舒服外,吃小龙虾也是完美的!

吮吸一口虾黄,再吸口汤汁,剥开壳,沾点儿汁水,一口下去,满足!幸福!

很多人担心在外面吃的小龙虾不新鲜,不干净,所以,今天给大家分享小龙虾的做法!

去市场买新鲜的回来,自己做!吃的放心,吃的开心,关键是吃的划算!

怎样清洗和烹饪小龙虾(小龙虾如何清洗和烹饪的教程来了)(1)

如何清洗小龙虾

1.将刚买回来的小龙虾用清水冲洗几次,把大部分的脏东西都冲干净;

2.重新装满清水后,在水里放入盐或醋浸泡,让小龙虾吐出脏的东西,直至水清即可;

3.用干净的牙刷,刷干净小龙虾的肚子还有壳,再将小龙虾尾巴中间的那个东西捏住,轻轻旋转然后慢慢的抽出虾线,一定要慢慢的,不然容易断;

4.准备一把剪刀,将小龙虾的小小脚都剪掉(反正都吃不上肉),再将钳子的两个叉都剪了(方便吃虾钳里的肉),再将虾头前面的嘴那一部分剪掉,掏出虾胃这些乱七八糟的东西,再从侧边剪去虾头的两下侧的壳,剪掉腮,千万不要整个剪掉了,虾黄可是个宝贝嘞,很好吃哦~

5.这些都处理好了,就再次反复地冲洗干净即可;

怎样清洗和烹饪小龙虾(小龙虾如何清洗和烹饪的教程来了)(2)

油焖小龙虾

我最喜欢的就是油焖小龙虾,因为这样不管是虾,还是配菜都超级的好吃!

1.锅里倒入油,油开之后,放入葱段、蒜片和姜片,干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒爆出香味后倒入小龙虾;

2.小龙虾变色后,倒入你喜欢吃的蔬菜,然后倒入少许啤酒、料酒、生抽、老抽焖至20分钟左右即可;

3.出锅时,加入少许的盐即可,真的不要太香!汤汁还可以留着第二天煮面条!

怎样清洗和烹饪小龙虾(小龙虾如何清洗和烹饪的教程来了)(3)

蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾也好吃!但是前提是喜欢吃蒜的小伙伴!味道真的很特别,不是全蒜的味道,有股清香,还有点儿甜!就很奇怪!

1.锅里倒入油,油开之后,放入葱段、香叶和姜片爆出香味后倒入小龙虾备用;

2.需要大量的蒜剁成蒜蓉,将剁好的蒜蓉倒入刚刚的油里(将葱段、香叶和姜片捞出),蒜蓉爆香后加入少许白糖和盐,不停地翻拌均匀,再倒入小龙虾,加少许的水,焖至20分钟即可;

嫌弃调制佐料麻烦,或者是没有太多佐料的,可以选择蒜蓉小龙虾料来做,这样比较简单!

怎样清洗和烹饪小龙虾(小龙虾如何清洗和烹饪的教程来了)(4)

小龙虾还有很多的吃法,比如:十三香、酒香、麻辣、卤水、咖喱……还可以自己DIY一些味道哦~

我之前就试过一次,将酒香和麻辣的混合成一种,将小龙虾用啤酒煮了之后,再按照麻辣小龙虾的做法做,味道很特别,麻辣之后有股很特别的麦香!甚是好吃!有丢丢醉人!

大家爱吃什么味道的小龙虾呀,评论下方留言起来吧!

我是小鹿,爱咖啡,爱美食,更爱生活!

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