蒜香脆皮鸡翅最正宗的做法（教你做好吃到吮指的蒜香鸡翅）

嗨，我是晓饭桌，今天要和大家分享的美食是蒜香鸡翅。不知道有没有和我一样爱吃鸡翅的小伙伴，尤其是饭店做的蒜香鸡翅，一口咬下去外焦里嫩，蒜香浓郁，特别解馋。

正好，今天看到超市卖的鸡翅又新鲜又便宜，于是就买了好几斤，打算用其中一部分来做这道蒜香鸡翅。虽说开始我也没抱有太大希望，但出锅后我发现还是做少了，因为真的是太好吃啦，说好吃到吮指真是一点都不夸张！

下面，我就把这道蒜香鸡翅的做法分享给大家，按照这个方法做出来的鸡翅外焦里嫩汁水多，蒜香浓郁味道足，爱吃鸡翅的朋友一定要看完本文，相信肯定不会让您失望。

一、蒜香鸡翅的做法

主料：鸡翅12个

辅料：大蒜2头、小米辣1个、生姜4片、螺丝椒半根

腌料：蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、白胡椒粉半勺、盐半勺

1、把2头大蒜、4片生姜、1个小米辣以及半根螺丝椒切成碎末，如果不能吃辣，也可以把螺丝椒替换成青椒，根据个人口味而定。

2、辅料全部切好以后，先把鸡翅冲洗干净，然后再放入水中浸泡10分钟，最后从中间剪开，一分为二，这样吃起来会更入味。

3、鸡翅全部剪好以后，开始腌制，先把1头大蒜的蒜末和姜末全部放入碗中，然后再加入1勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、半勺白胡椒粉以及半勺盐，抓拌均匀，腌制20分钟以上，使鸡翅入味。

4、鸡翅腌好以后，起锅烧油，等油温5成热后下入腌制好的鸡翅，直到把鸡翅煎制两面金黄为止。

5、鸡翅煎至两面金黄后，先倒出锅中多余的油，只保留一半，接着再下入1头蒜末并煸炒出香味，等把蒜末炒香后与翅翻炒均匀。

6、锅中鸡翅翻炒均匀后，把之前腌制鸡翅的料汁倒入锅中并再次翻炒均匀。

7、继续在锅中下入切好的螺丝椒和小米辣，翻炒至辣椒断生即可出锅。

8、至此，这份好吃到吮指的蒜香鸡翅就做好啦，闻上去蒜香浓郁，吃起来外焦里嫩，放凉都很好吃，爱吃鸡翅的朋友一定要试试看哈。

二、做蒜香鸡翅的注意事项

1、如果能吃辣，可以多放一个小米辣，这样吃起来会更过瘾。当然，如果不能吃辣也可以少放，根据个人口味而定。

2、蒜末一定要分两次下入锅中，这样做出来的鸡翅才会有浓郁的蒜香味。

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