秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡

导语:中秋期间,饮食要清淡,推荐6道“秋粥”的做法,家人都爱喝

眼看中秋佳节快要到来了,又是大家团圆齐聚的好日子,除了一起吃月饼和赏月外,也免不了一顿团圆饭。现在的饮食都流行以清淡为主,尤其对于饭桌上的老年人来说,都希望主食能有营养,又方便入口。说到这里,不少人就会想到喝粥了。今天就给大家分享6道“秋粥”的做法,营养美味又清淡,家人喝了都喜欢。大家快一起学起来吧!

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(1)

第一道:香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥是粥的种类中几乎必不可少的一道,香菇的浓香气结合着鸡肉的鲜嫩,再配上口感稀软的米粥,味道怎一个秒字了得。特别是这道粥营养丰富,蛋白质、纤维和碳水化合物都有,营养全面。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(2)

食材:大米、鸡胸肉丁、香菇、食盐、香葱、生抽。

步骤一、切好鸡肉丁、葱花与香菇片。

步骤二、将葱下入油锅炸出葱香味,随后放入鸡肉,将其炒至变色。最后倒入香菇片炒软。步骤三、洗干净米后,加入清水熬粥,煮开花后放入生抽与食盐。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(3)

第二道:牛奶梗米粥

食材:牛奶250克、梗米一百克,适量盐糖(不超3克)。

步骤一、梗米洗净后下锅,大火熬一小时。

步骤二、粥呈粘稠状时加入牛奶,随后闷十分钟左右。

步骤三、盛出粥时加入盐糖,搅拌均匀。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(4)

第三道:枸杞糯米粥

食材:枸杞适量、糯米适量,红糖可根据口味自行调节。(以500克粥为例,不超过50克红糖)

步骤一、将糯米洗净,准备适量清水放入电饭煲中熬煮。

步骤二、粥煮至粘稠时,放入枸杞再煮5-10分钟左右。

步骤三、盛出粥时根据口味放入红糖,搅拌均匀。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(5)

第四道:杂粮红豆粥

食材:大米、黑米、红豆、花生、牛奶、莲子、糖。

步骤一、将所有食材清洗干净,放入锅中熬煮。

步骤二、煮至一半时,再倒入牛奶继续熬煮,直至粥的状态刚好粘稠。

步骤三、放入糖调味,搅拌均匀。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(6)

第五道:山药胡萝卜粥

食材:胡萝卜200克、山药200克、梗米60克。

步骤一、将胡萝卜与山药洗净后切成小丁。

步骤二、将梗米淘洗后放入水中熬煮。

步骤三、煮至一半时放入胡萝卜丁与山药丁,直至其完全煮熟后就可捞出。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(7)

第六道:白菜鲜虾粥

食材:白菜、大虾、珍珠米、食盐。

步骤一、将珍珠米淘洗后放入锅中熬煮约50至60分钟。

步骤二、将白菜、大虾切丁,另起锅煮熟。(可放调味品)

步骤三、将白菜与大虾倒入粥中继续熬煮几分钟。步骤四、捞出调味。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(8)

俗话说得妙:粥想煮得好,好米少不了。有生活经验的朋友们都知道,品种稍有一些差别的米,口感上可是天差地别。平时我们在超市挑大米的时候,种类总是特别的多,让人眼花缭乱。而有些价格高的米,照样能吃出哽嗓子的口感。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(9)

那么要怎么挑大米才合适呢?从米本身来筛选,我们可以观看大米包装袋上的执行标准进行判断:最常见的执行标准为GBT1354,指的就是普通大米。其余质量更优的大米有各自的执行标准,可以在网上查询。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(10)

知道了大米的筛选标准,那怎么从口感方面判断购买什么大米合适呢?以今天文章中提到的煮粥为例,一般情况下,煮粥适合用口感上软糯粘稠、粒粒分明、粒大饱满的米。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(11)

宁夏的珍珠米一直是极为出名的米,它的外形圆润饱满,不似其它米种扁而细长,同时颜色清透,远观确实如一粒一粒的小珍珠般,外观十分怡人。它属于梗米,这类米口感细腻,粘度十足,无论是煮饭还是煮粥都很合适。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(12)

珍珠米在口感上属于又香又糯的类型,可以根据的水的多少控制口感:既可以煮出有嚼劲的米,也可以煮出软糯的米。同时,它还不容易“翻车”,即使不小心放多了水,米粒也很难变得又湿又塌。蒸熟后米粒晶莹剔透,嚼起来米香十足,色泽润如白玉。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(13)

再来说说富含营养元素的米,这类米是很多养生人士的偏好。只不过在市面上的品牌不算多,所以属于较为小众的类型。相对比较出名的硒将军富硒大米,产地是江西的明月山。明月山属于4A级风景区,山水秀丽,养人润物。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(14)

明月山以含硒量丰富的水质与土壤出名,而产自这里的大米自然是汲取了当地的灵气。不仅含硒量丰富,口感上也十分特别。此米特点是粒粒分明,色泽晶莹,米粒饱满。蒸后米香四溢,口感软糯香甜,营养价值高。煮粥口感柔顺软糯,味道甘美。

秋冬营养粥做法大全 中秋期间饮食要清淡(15)

今天给大家分享了六种粥的做法,不知道大家都学会了没有呢?中秋节快到了,赶紧把这些食谱牢记下来,在中秋节的饭桌上露一手吧!也可以转发给身边的朋友,让大家一起学起来噢。如果大家自己擅长烹饪的粥,不妨在评论区一起分享一下相关的故事吧!

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