排骨炖藕怎样做（一碗好汤排骨炖藕）

回味清甜，营养丰富又让人暖和的一道汤，适合冷冷的冬天。

By 戒咖啡

用料

• 排骨 600g
• 藕 1000g
• 料酒 1勺
• 大葱 半根
• 花椒 十来颗
• 老姜 小半块
• 盐 适量

做法步骤

1、排骨洗净切块。

2、冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。

3、炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。

4、准备莲藕，去皮切成厚片。

5、一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。

6、放入藕块，再炖半小时。

7、不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。

8、盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！

9、喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来。

小贴士

选藕的时候要买炖的耙的藕，不要买炒的藕。

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