爱吃小龙虾这些要注意了（吃小龙虾不能乱吃）

夏天一到，每天晚上的夜市绝对是每个城市夏季最热闹的地方，烤串、啤酒各种美食刺激着人们的味蕾......当然要说这宵夜市场的霸主，那绝对非小龙虾莫属了，不过很多人爱吃小龙虾却缺少对它的了解，现在正是吃小龙虾的旺季，你对它的不了解可能会成为你身体的一种伤害。

一位杭州的李女士与朋友聚会，因贪吃小龙虾当天晚上回家就出现了上吐下泻的情况，还引发高烧，好在被紧急送医得到了医治。送医后，经过检查，医生确诊李女士就是因为吃了不卫生的食物才导致患上的急性肠胃炎，而小龙虾就是罪魁祸首!

从中医的角度来说小龙虾为发物，何为发物?发物就是指富有营养，可使人体阳气升发的食物，比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。也就是说发物可使人体阳气升发，导致疾病患发，所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。上面这两则新闻充分的印证了这种说法——小龙虾不是谁都可以吃的，也不能乱吃。

• 下面这几类人群，不适合吃小龙虾

过敏体质者：小龙虾可致过敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病，所以过敏体质者一定不要吃。

呼吸道疾病患者：对于支气管炎、哮喘患者也是不宜吃小龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，诱发支气管炎和哮喘。

皮肤病患者：小龙虾是发物，也就是说可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃小龙虾的。

正在喝中药的人：小龙虾既为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。所以不论你调养也好治病也罢，喝中药期间一定不要食用小龙虾。

肠胃不好的人：平常肠胃就不好的人，肠胃都比较敏感，如果吃不干净或未煮透的小龙虾更容易得急性肠胃炎，所以尽量不要食用。

尿酸偏高的患者：小龙虾配啤酒是宵夜的标配，不过这样的吃法非常容易使体内尿酸值飙升，会让本来只是尿酸偏高的你，直接升级到痛风患者行列中。

吃维C的人：一项实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C后，可使原来无毒的砷化物转为有毒的三氧化二砷，即砒霜，会危及人的生命。

• 吃小龙虾的注意事项

小龙虾的头不能吃：小龙虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部和胸部，腹部只是运动器官，而且小龙虾的生长环境会导致寄生虫滋生。小龙虾的头部容易积聚有害物质，其头部很容易吸附重金属跟细菌。所以小龙虾的头不能吃。

烹饪前要清水喂养24小时：市民在家烹饪小龙虾前，一定要清水喂养24 小时，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏东西，隐藏大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

死掉的小龙虾不能吃：小龙虾含丰富的组胺酸，这是其味道鲜美的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。另外虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。顺带教你一招，活的小龙虾被煮熟之后尾部是蜷缩的，所以如果发现煮熟后的小龙虾尾部是直的，那就说明煮之前已经是死虾了，最好不要食用。

洗虾粉清洗的小龙虾不能吃：有些商家嫌洗小龙虾麻烦，为了让小龙虾看起来干净，色泽光鲜，就会用所谓的洗虾粉来洗虾，让小龙虾卖相好些。但这种洗虾粉里面一般含有草酸，这种物质对人体伤害是比较大。洗虾粉有腐蚀性，会腐蚀小龙虾的外壳，所以如果发现小龙虾的虾钳很容易脱落，或者是食用的时候发现许多小龙虾的虾钳比较少，那么就要小心了，这可能就是用洗虾粉洗过的。

所以，吃的时候一定要注意，千万不能一时爽快，后续遭殃！

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