桃花粉红糖粥 来自桃花乡的味道

又到一年的秋收季，这让我记起去年这个时候写的一篇文章，关于宣汉的桃花米。

对于四川的宣汉的了解，来自于去年开始的我区与宣汉的结对扶贫。7月初，我站的一位小姑娘出发去宣汉挂职了，而8月初，我们也迎来了宣汉农业局的一位挂职人员。

在那段时间里，我品尝到了宣汉的脆红李，个头小葡萄个似的，即脆甜可口，而且在夏季的高温中，并没有我们金塘李所出现的快速后熟现象，脆红李竟然放了近十天依然还是这样的硬脆，让我感觉这不是李子一样，曾经的跃变呼吸现象并没有出现，真的让我很是惊奇。

在十月，我区的晚稻开始收割，虽然我的专业是水果，不过由于公众号的原因，我也关注其它品类的农产品，对于好的农产品的向往我认为不应该被曾经的所学专业给限制了。好品质的稻米，我还是非常感兴趣的。

在宣汉桃花米成熟的季节里，有二个月同事之缘的小代给我寄了一袋桃花米。桃花米是宣汉向外宣传的地方名品中排在首位的农产品，桃花乡的桃花米，历来为贡品，自然有其独特的内涵和优异的品质在里面，而且听小代说数量很少。

宣汉的桃花米，宣汉最富盛名的农产品

我曾经这样问小代：“桃花米是宣汉的名品，数量少，那么桃花米之后，位列第二的米叫什么？宣汉可是有近90万亩的耕地啊。”

小代的回答：“叫桂花米。”

多么富有诗意的名字，正如宣汉有一个诗意的秋天。

宣汉的秋天，我曾经问宣汉发布的小编，宣汉那个季节最美，然而回答我的是四季都美哈。

品尝这来自桃花乡的桃花米，我认为是需要仪式感的。我觉得这不能只是如平时吃一碗饭，期望能够感受来自远方的具有农耕文化和地域特色的味道。

米粒真的很漂亮

我认真打开米的包装，先拍了照片。这是长粒型的带粳籼型稻米，米质晶莹。

从这串谷穗上能够看出籼稻的特征

长型的米粒，确实如玉如晶

然后把去年用于农博会时买的电饭煲拿出来，认真的淘好米，并让同事们咨询了下水的多少，因为时间的关系选择了35分钟的快速煮。煮的过程香味弥漫着整个走廓。

刚煮好时，我就先尝了下，饭确实是刚煮出来的好吃

米饭煮好了，我感觉水加得多了点，不过米粒依然感觉晶莹。虽然我没有感受到熟悉的桃花香味，但弥漫的米饭的那种香味让我有一种宁静感觉，软糥中带着微甜的快乐。

宣汉的桃花米，产自有800米海拔的桃花乡，正是这海拔带来的气候的变化，温度的降低和昼夜温差的变大，是有利于稻米品质的形成。从宣汉发布的视野里，看到的是那层层稻田，还有即辛苦又快乐的收割场景。

山地稻田，手工收割

很多时候，一个区域的这种地理和气候条件，是造就农产品质量的最重要因素。比如水稻，北方自然优于南方，并以东北大米为典型；如茶叶，南红北绿自然天成；如水果，阿克苏的苹果、陕西的苹果、山东的苹果之间的差异更多来自于这不可改变的自然区域。

在这张照片中，能够看到山脚的那层层梯田和种在上面的水稻

有着美丽名字的桃花乡，我并没有去过。然而在宣汉的这个海拔800米的山地稻区，相信有着不一样的乡村景致。我认为桃花米代表着一种农业的生产和生活方式，这样优质的地方名品，自然也包含历史的眷恋。这里味道里，定然有当地品种的味道传承，也有祖辈留下的土地的奉献，还有那阳光、雨露和空气的热情，更有那一方水土所养育的耕种者的热忱。

这笑容，是否传染给了你

好的农产品，不仅仅是感受美味，也需有一种来自自然的仪式感，让我们更热爱生活。

祝福远方的宣汉

本文来自于悠果农艺微信公众号。

作者：邱立军