马蹄荷兰豆怎么做（马蹄荷兰豆的烹饪方法）

材料：马蹄、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳，下面我们就来说一说关于马蹄荷兰豆怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

马蹄荷兰豆怎么做

材料：马蹄、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳。

马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片。

荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。

荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的。

热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入马蹄片，调入适量盐，略炒即可。