吃火锅过水会胖么（火锅吃多了会胖吗）

知道为什么吃火锅

餐单上只有小肥羊和小肥牛

而没有小肥猪吗？

因为小肥猪都在餐桌上吃火锅呀

在大部分人的印象中

吃火锅相当于“胖”

那么，问题来了

吃火锅真的会胖吗？

小铁今天来告诉你

吃火锅到底会不会变胖

“胖”怎么来？

想知道吃火锅会不会胖

首先就要弄清楚

为什么会胖

我们人体有七大营养素

也就是说，不管你吃的是重庆火锅

还是潮汕牛肉火锅

当它们被吃进身体的时候

都会变成七大营养素

图/来源于网络

正常情况下身体的能量摄入=能量消耗

当能量摄入>能量消耗的时候就会长胖

其中，碳水化合物、脂肪、蛋白质

可以为身体提供能量

所以这三种又称为产能营养素

那么，这三大产能营养素中

谁会导致脂肪的囤积呢？

脂肪经过消化、吸收可以直接在体内囤积成脂肪

碳水化合物进入到身体以后

如果用不完，会在胰岛素的作用下

先形成糖原储存起来，当糖原储存满了

会转化成脂肪储存起来

也就是说大量的脂肪 碳水化合物=胖

那么，火锅到底容不容易发胖呢？

接着还得弄清楚火锅到底有什么

火锅的营养素分解

无论是什么火锅

基本上都由汤底、食材、蘸酱组成

汤底大部分营养素=水 油脂 调料

肉类大部分营养素=脂肪 蛋白质

蔬菜大部分营养素=碳水 膳食纤维 水

蘸酱大部分营养素=碳水 脂肪

也就是说，判断吃火锅会不会发胖

就看是否含有大量的碳水和脂肪

各类火锅肥胖指数

目前比较流行的几种火锅

老北京羊肉火锅、川渝麻辣火锅

潮汕牛肉火锅、江浙菊花暖锅、韩国部队火锅等

接下来，咱们来看看各类火锅的肥胖指数如何

01

川渝麻辣火锅

赫赫有名的川渝麻辣火锅，以牛油红汤为锅底，无辣不欢，代表锅底：牛油麻辣锅，含有大量的脂肪。

脂肪指数：★★★★★

碳水指数：★

图/来源于网络

川渝火锅最少不了的食材为毛肚、鸭肠、黄喉、肉片，以及各类蔬菜，而肉类碳水几乎为0。

脂肪指数：★★

碳水指数：★

图/来源于大众点评

综上所述，川渝麻辣火锅致胖因素主要来源于汤底含有的大量脂肪，但是食材主要营养素为蛋白质，以及较低的碳水，加上汤底的脂肪被水稀释，在摄入正常量的情况下不容易致胖。

致胖指数：★★★

02

老北京羊肉火锅

老北京羊肉火锅采用铜锅炭火，清汤锅底，最大限度地保留了羊肉的鲜美。

脂肪指数：★★

碳水指数：★

图/来源于网络

食材以新鲜羊肉、牛百叶、蔬菜等为主，主要为脂肪、蛋白质，少量的碳水。

脂肪指数：★★

碳水指数：★

图/来源于网络

综上所述，老北京羊肉火锅的致胖因素主要来源于食材肉类的脂肪，因此，在吃瘦肉的情况下，基本上不容易发胖。

致胖指数：★★

03

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅，牛骨清汤，讲究一个“鲜”字，简直低脂低碳的汤底呀。

脂肪指数：★★

碳水指数：★

食材以牛肉、绿叶蔬菜等各类新鲜食材为主，保证了食材的鲜美，蘸酱简单，新鲜的牛肉，低脂高蛋白。

脂肪指数：★

碳水指数：★

图/咸蛋黄味儿的长鼻王

综上所述，潮汕牛肉火锅，汤底低脂低碳，蘸酱简单，食材以高蛋白低脂的新鲜牛肉为主，搭配深绿叶子蔬菜，妥妥的健康餐呀。

致胖指数：★

04

江浙菊花暖锅

菊花暖锅始于陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山。”是江浙一带的传统名肴，汤底以菊花茶，鱼骨熬制，少油，清淡。

脂肪指数：★

碳水指数：★

图/来源于网络

主要食材为鱼片，鸡肉，基本上是低脂高蛋白的好食材，再配以各类蔬菜，碳水也较低。

脂肪指数：★

碳水指数：★

图/来源于网络

综上所述，低脂的汤底，配上低脂低碳的食材，江浙菊花暖锅也是一款不易发胖的火锅哦。

致胖指数：★

05

韩国部队火锅

韩国部队火锅也深受许多年轻人喜爱，主要以韩国大酱为锅底，汤底辛辣、油。

脂肪指数：★★★★

碳水指数：★★

图/来源于网络

主要食材为拉面、年糕、香肠等，基本上是高碳水的食材。

脂肪指数：★★

碳水指数：★★★★★

综上所述，韩国部队火锅真是高碳水、高脂肪的碰撞啊~需要小心啦！

致胖指数：★★★★★

所以，吃火锅的时候

选择低脂低碳、高蛋白的类型

就不会担心发胖啦~

转折来啦~

实际上，似乎又不是这样的呢

大部分人吃火锅

体重还是蹭蹭蹭~往上涨了

这是为什么呢？

我们大部分人在吃火锅的时候，不只是吃主要的食材，还会吃小酥肉、冰粉、红糖糍粑、奶茶等等，这些高碳水高脂肪的强烈碰撞，想不胖都难呀。

所以，真正导致发胖的不是火锅

而是吃的是什么

错怪了人家火锅那么久

那么，各位小伙伴们

学会怎么吃火锅不胖了吗？

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