武汉特色早点小吃一条街（汉味早点第一巷）

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文/阿宏

户部巷这是武汉出名的小吃街，被誉为“汉味早点第一巷”。不过，只听名字总觉得很像《雍正王朝》中某个阿哥住的巷子。现在看上去整条巷子差不多有1千多米，以前没这么长，里面热干面、三鲜豆皮等武汉各种小吃一应俱全，顺带着有很多外地小吃也在这里落脚，比如广东的烤猪蹄等等。户部巷，汉味早点第一巷，吃遍武汉小吃，了解武汉味道。

据说在明清时代，此地有布政司存放钱粮的藩库，通俗点讲就是金库和粮库。两者之间恰好有一条巷子，便形成了这种风格，也由此得名。这里的美食出名的比较晚，在十几年前在这条街上有两家商铺，分别是石婆热干面和徐嫂糊汤粉比较有名气，开始是过早必吃的两家，后来慢慢的开始同质化，成为武汉过早一条街。至于这里的美食是否好吃，那要看食客的口感，这个因人而异，但是每种美味看起来确实诱人。

这里要说明一下，武汉人把吃早餐叫“过早”，所以户部巷的过早文化也就慢慢形成，也成为汉味早点的代名词。在武汉也有着“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。可见户部巷只要是早餐做的不错，像热干面，豆皮的一些网红店都在这里，比较出名的蔡林记，成明记一根排骨都在这里。

户部巷就在黄鹤楼的桥下不远处，整条街道不是很拥挤，环境和其它地方景区美食街没什么两样，地上总觉得有点油腻，这也是各地景区美食街的共性。我去过不少景区，其实对这种小吃街并不抱有太大的希望，因为口味往往比不上品色。但是，这里的小吃口感并不是那么令人失望，一路吃下来还算满意，不过那个卖烤猪肉的排队确实长，口感一般没有特别之处。

热干面和豆皮是必吃的美味，这是当地人尽皆知的特色。不过热干面每家的口感也不同，好吃的热干面并不觉得过于干涩，做的不好的吃起来最好要碗汤一起。豆皮味道不错，可以领略下武汉原汁原味的口感，不过吃到最后腮帮子有点累，味道确实不错，值得一吃。

我特别特别的推荐这里的烤土豆，​应该在巷子里面有一家，叫山阿妹炕小土豆，味道确实不错。把土豆炸的外焦里嫩，口感属于怪味那种，酸甜苦咸均在其中，吃起来非常过瘾。

藕汤是湖北的特色小吃，理应不能错过，价格上还算不贵，一份26块钱，是藕粉、糯米粉和排骨一起炖汤而成的美味，吃起来有一丝丝的甜味，很是暖心享受的味道，一种很赞的美食。​

米皮也是这武汉做法也截然不同，我在陕西吃过的米皮，和凉皮的味道相似，但总体比凉皮好吃。武汉的米皮是豆皮做的，感觉和糯米没关系，是另外一种美味。并且在豆皮中夹裹着很多脆脆的萝卜，吃起来是另外一番滋味，别具风格，值得一吃。

​臭豆腐是长沙的美食，这里不必描述，感情各地的景区都有长沙臭豆腐，一来告诉大家湖南味在这里，二来告诉游客想吃臭豆腐的闻着味来，这一点别的美食无法匹敌，哪怕烤红薯见了臭豆腐那都得让出味道。所以排队最多的，除了山阿妹炕小土豆之外，就是老帅爷王臭豆腐和哪个烤猪蹄的，而烤猪蹄的队伍实在过于惊人，所以果断放弃。

套路是每个景区美食街都有的，所谓好事不出门，坏事传千里。这里也有套路，当然也就不点名了，只是大家点菜的时候看清菜谱再下单。我就吃的闭门羹，有一家卖的是牛杂热干面，感觉很新奇，标价7块，老板会问要加牛肉还是牛杂，处于景区逛多了的经验本能的我说不加，老板直接把碗丢到了桌子上表示不欢迎。后来来的客人加了牛肉，结账是56理由是加了牛肉，凭良心说那几片牛肉还没兰州牛肉面馆里，称7块钱面的多，也就3-5片。所以，当你遇到问加什么的时候最好问清楚再动筷子，否则还真说不清楚。

一个充满人家烟火的户部巷，虽然老武汉人不来这里凑热闹，但是能集中武汉各种小吃于此，加上各类老店的捧场，却是一个外地游客打卡的好地方，三鲜豆皮，热干面，米粑粑，糯米鸡，欢喜坨，油条配鱼糊汤粉，面窝窝，莲藕排骨煨汤，小龙虾，各类烧烤，桂花米酒，泡蛋苕粉等等任你选择，吃完这里也就知道了武汉究竟是什么味道。

​集合了武汉小吃的户部巷，不仅是热干面和豆皮那么简单，你去过吗？

我是阿宏，用爱做好每一道菜，将心交给每一味调料，烹饪出爱的盛宴。欢迎分享，收藏！

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