搅碎的肉如何做肉夹馍（怎么做出来的好吃）

五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮，下面我们就来说一说关于搅碎的肉如何做肉夹馍?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

搅碎的肉如何做肉夹馍

五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。

花椒10粒，大料2颗，香叶1片，草果1颗，肉蔻1颗，桂皮少许，当归少许，丁香2粒，山楂片5片，放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮；炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。

面饼制作：面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面300g面粉，160g左右的清水，3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。

两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团，做成大小均匀的剂子。

擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。