老北京茄丁卤怎么做（茄丁卤简单做法）

材料：嫩圆茄子2/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml，下面我们就来说一说关于老北京茄丁卤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

老北京茄丁卤怎么做

材料：嫩圆茄子2/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml。

茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮。

五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟。

热油下锅，煸炒五花肉至变色。

加入茄丁，盐，生抽煸炒至茄丁软烂入味，出锅撒葱花。