清炖排骨的正确方法（怎么做清炖排骨）

主料：肋排适量 辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺 ，下面我们就来说一说关于清炖排骨的正确方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清炖排骨的正确方法

主料：肋排适量。

辅料：料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋。

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可。

出锅撒上葱花食用。